Hierdie lekker aartappelrol is makliker as wat dit lyk, en dit maak 'n elegante vakansie nagereg. Een 1-pond blik soet aartappels maak sowat 3/4 koppie mashed, of vars vars patats.
Hou verskeie skywe van hierdie koek gevries gevries; wat 'n lekker verrassing vir gaste wat vir 'n besoek ingaan!
Wat jy benodig
- 3/4 koppie alledaagse meelblom (3 1/2 ounces)
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
- 3/4 teelepel gemaalde kaneel
- 1/4 teelepel neutmuskaat
- 1/4 teelepel sout
- 3 groot eiers
- 3/4 koppie gegranuleerde suiker
- 3/4 koppie gebakte soet aartappels
- 1 teelepel vanielje
- Vir die invul:
- 8 gram roomkaas (kamertemperatuur)
- 1 1/2 koppies gepoeierde suiker (gesif)
- 6 eetlepels botter
- 1 teelepel vanielje
- Opsioneel: 2/3 koppie geroosterde klapper *
- 1/4 koppie poeiermelk (vir besprenkeling)
Hoe om dit te maak
- Boter en meel 'n 15x10 duim jellierolletjie of spuit deeglik met bakbespuiting met meel. Verhit oond tot 375 F.
- Lê 'n katoen-kombuishanddoek op die toonbank en strooi dit met poeier suiker.
- In 'n bak kombineer die meel, bakpoeier, koeldrank, speserye en sout; tersyde gestel. Klits eiers met suiker in 'n mengbak tot dik en suurlemoenkleurig. Klits die gekapte soet aartappels en vanielje in. Roer die meelmengsel in totdat dit goed gemeng is. Sprei die beslag in die voorbereide pan. Bak vir 11 tot 14 minute (donker panne sal minder tyd neem), of tot die bokant van die koek spring wanneer dit liggies met 'n vinger aangeraak word. Los die koek onmiddellik van die kante af en draai dit op die handdoek wat met poeier suiker besprinkel is. Rol die koek en handdoek saam, begin met die smal einde. Koel die gerolde koek op 'n rek.
- Klits roomkaas met die suiker, botter en vanielje tot lig en glad. Roer geroosterde klapper in indien dit gebruik word. Roer vir 10 tot 15 minute om die vulling effens vas te maak.
- Ontroll die gekoelde koek en versprei dit met die roomkaasmengsel. Reroll die koek en draai dit in plastiek wrap. Verkoel tot deeglik verkoel, sowat 1 tot 2 uur. Om te bedien, draai die koek uit en strooi met meer suiker. Dit vries goed.
Dien 8 tot 10.
* Om kokosnoot toast, versprei die klapper uit in 'n enkele laag op 'n onbetaalde bakplaat. Bak vir 7 tot 10 minute by 350 ° F, of tot ligbruin, roer gereeld. Verwyder uit die oond en oordra na 'n klein bak; tersyde gestel.
Jy mag dalk ook hou van
- Soete Aartappellaagkoek Met Roomkaas Frosting
- Bourbon Sweet Aartappelkoek
- Zoete Aardappelroom Kaassaart
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 391 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 132 mg |
| natrium | 341 mg |
| koolhidrate | 48 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 6 g |