Hierdie pragtige koek is pret om te maak en benodig geen ryp as gevolg van sy pragtige lyk en dekadente tekstuur nie. Dit gaan egter baie goed met 'n eenvoudige sjokolade-ryp, wat ons ook 'n resep in die instruksies hieronder ingesluit het.
Wat jy benodig
- 2 1/4 koppies all-purpose flour
- 3/4 koppie
- keker-meel (ook bekend as grammeel, Besan, Garbanzo-boontjieblom)
- 2 1/2 teelepels bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- 1 koppie gegranuleerde suiker, soos beetsuiker of ingedampte soutsap
- 1 teelepel sout
- 3/4 koppie canola of olyfolie
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 2 koppies baie koue water
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1/4 koppie kakaopoeier, Afrikaans-verwerk
Hoe om dit te maak
- Voorverhit jou oond tot 350 grade F en liggies smeer en meel 'n 8 x 8 inch8-taartkoekpan.
- Klits in 'n groot mengbak die alledaagse meel, die keker-meel, die bakpoeier, die koeksoda, die granulêre suiker en die sout saam. Meng goed om te kombineer en maak dan 'n bietjie in die middel van die droë bestanddele. Voeg die kookolie, vanielje-uittreksel, en 1 koppie koue water by en roer goed met 'n klits tot glad. Voeg die oorblywende 1 koppie water en suurlemoensap by en roer weer tot glad.
- Giet 1/3 van die koekbeslag in 'n mediumgrootte bak. Voeg die 1/4 koppie kakao poeier by en meng goed met 'n klits.
- Smeer die oorblywende geelkoekbeslag in die voorbereide koekpan. Skep die sjokoladebeslag deur eetlepels op die geelkoekbeslag sodat die sjokoladebeslag eweredig versprei word. Gebruik 'n bottermes of 'n klein plat spatel om deur die sjokolade-dallops te sleep en saggies te draai om 'n kontrasterende ontwerp in 'n los patroon te maak. Probeer om nie te swaai nie aangesien die kleure saamsmelt en nie die "marmer" -effek sal lewer nie.
- Plaas die koek op die middelste rak van jou oond en bak vir 35 tot 40 minute, of tot 'n botermes wat in die middel van die koek ingeplaas is, skoon kom. Laat die koek heeltemal afkoel voordat dit saggies gesny word.
- Geniet die koekvlakte of bedek met hierdie eenvoudige sjokolade-ryp:
Vegan Chocolate Frosting
- 2/3 koppie kakao poeier
- 1/3 koppie nie-gehidrogeneerde verkorting, soos Spectra-handelsmerk
- 1/4 koppie nondairy margarine, soos Earth Balance merk
- 1/4 koppie nie-melk
- 2 1/2 koppie banketbakker se suiker
- Meng die eerste 4 bestanddele in 'n mediumgrootte mengbak en meng saggies tot kombinasie. Roer die suiker van die banketbakker, 'n bietjie op 'n slag, tot bymekaar. Slinger, gebruik 'n klitser of 'n elektriese menger tot donsig. Nadat die koek afgekoel het, versprei dit bo-op die koek.
- Slaan oorblyfsels in 'n lugdigte houer vir tot 3 dae, of vries in 'n vrieskas veilige houer vir tot 1 maand. Om te ontdooi, laat die koek net tot kamertemperatuur kom voordat dit geniet word.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 332 |
Totale vet | 19 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 13 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 560 mg |
koolhidrate | 39 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 2 g |