Hierdie fanciful faux-voedselkoek het eerste keer besoekers aan Duitse bakkerye wat 'n dubbele poging doen wanneer hulle in die bakkie-kous ingespan word.
Met die eerste oogopslag lyk die koek soos 'n bakpan vol gebraaide eiers. In werklikheid is die "eierwit" vanillepudding-vla en die "eiergeel" is 'n appelkoos-helfte.
Die "gebraaide eiers" of appelkooshelftes word bo-op 'n lekker vanielje-suurlemoen-gegeurde koek gesny en in blokkies gesny. Smeer die koek met 'n duidelike vrugsuikerglasuur wat verder lyk soos blinkwitwit, die charade aan.
'N prettige koek om vir kinders van alle ouderdomme te maak, veral vir Paasfees of vir April Fools' Day. Vir hierdie geleenthede beveel ek aan om 'n koek of sirkel snyer te gebruik om die koekstukke rond te sny in plaas van vierkant om die vorm van 'n gebraaide eier na te boots.
Wat jy benodig
- Koekbasis:
- 2 koppies meel
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 2 stokkies / 1 koppie botter (sag, ongesoute)
- 1 koppie suiker (witgranulaat)
- 5 groot eiers
- 1 teelepel vanielje-uittreksel (suiwer)
- 1/2 teelepel suurlemoen ekstrak (suiwer)
- Vla laag:
- 1 1/2 koppie melk (heel)
- 1/4 koppie suiker (witgranulaat)
- 1 pakkie kits vanillepudding
- poeier
- 1 3/4 koppie suurroom
- 15 gram ingemaakte appelkose (helftes, sap voorbehou)
- 1 eetlepel mielie stysel
- 2 eetlepels mieliesiroop (wit)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 350 grade F
- Skep 'n 9 "x12" bakpan met perkamentpapier . Maak seker dat die papier oor al die kante oorvleuel. Smeer vrylik.
- Maak die koekbasis:
- Klits in 'n aparte bak blom, bakpoeier en sout saam en sit dit opsy.
- Cream botter en suiker saam in 'n menger tot donsig.
- Voeg eiers een op 'n keer by, maak seker dat elkeen deeglik opgeneem is voordat die volgende bygevoeg word.
- Meng in uittreksels.
- Voeg droë bestanddele by totdat dit net gekombineer word.
- Sprei die deeg uit op die perkamentpapier in die gesmeerde bakplaat.
- Bak vir 20 minute en verwyder dan uit die oond.
- Maak die vla laag:
- Verhit die melk en suiker tot kookpunt.
- Roer die puddingmengsel in en laat dit weer kook.
- Verwyder die pan uit die hitte. As daar klonte in die mengsel is, spoel dit in 'n ander bak.
- Laat die mengsel afkoel tot louwarm, af en toe roer.
- Vou die suurroom in.
- Sprei die vla oor die koek eweredig.
- Bak nog 15-20 minute.
- Verwyder uit die oond, laat afkoel vir 20 minute.
- Haal die koek uit met behulp van die perkament en dra dit oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel.
- Plaas appelkooshelftes met die gesig op die koek. Elkeen moet op 'n blokkie koek geplaas word wat later gesny sal word. Een appelkoos half tot een vierkant.
- Dreineer die appelkose wat die sap versamel.
- Maak die glans:
- Plaas die voorbeelde appelkoos sap met die mieliestysel en mieliesiroop in 'n kastrol oor medium hitte.
- Roer aanhoudend, kook.
- Verwyder die pan uit die hitte en laat die mengsel vir 1 minuut afkoel.
- Sprei die glans gelyk oor die koek en laat dit in die yskas sit.
- Wanneer die koek heeltemal afgekoel het, het dit in blokkies gesny en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 591 |
| Totale vet | 39 g |
| Versadigde vet | 22 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 208 mg |
| natrium | 381 mg |
| koolhidrate | 55 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 9 g |