'N Klassieke kolelslaw wat gebruik word vir die topping van getrek vark of toebroodjies. Die soetheid van die slaw is perfek met die tert, die rokerigheid van 'n goeie getrek vark. Natuurlik kan hierdie slaw ook as 'n bykos gebruik word. Die keuse is joune.
Wat jy benodig
- 2 koppies / 475 ml gesnyde groen kool
- 1/4 koppie / 60 ml mayonnaise
- 2 eetlepels / 30 ml fyngekapte ui
- 2 eetlepels / 30 ml
- wit asyn
- 1 knoffelhuisies, gemaal
- 2 teelepels / 10 ml suiker
- 1 teelepel / 5 ml gemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel / 2.5 ml sout
Hoe om dit te maak
1. Verwyder die buitenste koolkool as dit effens verwelk lyk. Sny kool in die helfte en maak diagonale snitte, verwyder die harde kern. Sny in lang denkstrokies en sny die stroke in die hawe of kwartier, afhangende van voorkeur. Plaas kool in 'n groot kolander of slaaispinner. U moet dit dalk in twee bondels doen. Was kool deeglik onder koue water. Spin om water te verwyder, of as jy 'n kolander gebruik, skud 'n paar keer en laat sit vir 3-4 minute om water te dreineer.
2. Meng uie, wit asyn, mayonnaise, knoffel, suiker, swartpeper en sout in 'n groot bak. Voeg kool by en gooi rok. As jy die slaw 'n bietjie romer wil hê, verdubbel jy die resep.
3. Bedekbak met plastiek wrap en plaas vir 1 uur in die yskas voor dit bedien word.
4. Plaas 'n ruim porsie op elke getrek hoender of getrek vark toebroodjie .
5. As jy 'n dagkopkop maak, stoor dit in 'n groot lugdigte houer en in die yskas. Slaw bly goed vir 3 dae na die eerste voorbereiding. Soos hierbo genoem, kan hierdie slawie op toebroodjies gebruik word of aan die kant bedien word met geroosterde, stadiggekookte of geroosterde vleis.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 84 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 3 mg |
| natrium | 196 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |