Enchiladas en die beoefening van rollende tortillas dateer terug na Maya-tye in Mexiko. Mense in die Vallei van Mexiko het eers mielie tortillas gevul met vis geëet. Vandag sluit kombinasies bone, kaas, vleis, aartappels en groente in.
Hierdie vegetariese enchilada-resep met tofu en kaas is baie basies, maar as jy binne tien minute 'n paar enchiladas in die oond wil plaas, is dit 'n goeie resep om te probeer. Jy kan altyd in 'n blikkie swart olywe gooi, of gooi in die oorblywende voorgekookte groente.
Sien ook: Vinnige en maklike Tuisgemaakte Enchiladasous
Hier is 'n volledige lys van maklike tofu-resepte .
Wat jy benodig
- 2 12-oz. pakkies tofu (firma of ekstra-firma tofu, gedruk)
- 2 eetlepels. olyf olie
- 1 eetlepel. taco geurmiddels (of 1 teelepel chili poeier)
- 1 16-oz. kan enchilada sous
- 2 koppies cheddarkaas (of jalapeno jackkaas)
- 8 - 10 tortillas (meel)
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 grade.
- In 'n groot pan, verkrummel die tofu en sautee in olyfolie met taco-geurmiddels of chili poeier tot liggies bruin en bedek met speserye.
- Plaas die soteerde tofu in 'n groot bak en voeg ongeveer 1/2 koppie enchiladesous en die helfte van die kaas by. Kombineer goed.
- In die onderkant van 'n bakpaneel of -kasserbak, versprei 'n dun laag, sowat 1/4 koppie, enchiladesous.
- Plaas 'n paar lepeltjies van die tofu mengsel in elke meel tortilla. Rol op en plaas in bakgereg, stapel elke enchilada nou.
- Gooi die res van die enchiladasaus oor die tortillas in die pan en strooi die res van die kaas bo-op.
- Bak jou tofu enchiladas vir 20-25 minute, of tot klaar.
Meer tofu resepte
Meer vegetariese resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1449 |
| Totale vet | 48 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 23 mg |
| natrium | 3,188 mg |
| koolhidrate | 206 g |
| Dieetvesel | 16 g |
| proteïen | 48 g |