Thai Geel Kip Kerrie Resep

01 van 05

Plaas bestanddele in jou voedselverwerker of blender

Bestanddele benodig

• 1-2 rooi chilies (of plaasvervanger groen), afhangende van gewenste spiciness, OF 1/8 tot 1/4 chili vlokkies
• 1 sjaloties OF 3 eetlepels gekapte ui
• 1 duim-grootte stuk galangal OF vars gemmer
• 3-4 groot knoffelhuisies
• 3 teelepels gemaalde koljander
• 1 teelepels vol komynsaad
• 1/8 teelepels vars neutmuskaat, OF plaasvervanger kaneel
• 3 eetlepels vissaus (beskikbaar by Asiatiese / Chinese koswinkels)
• 3/4 teelepels borrie
• 1/2 teelepels bruinsuiker
• 1-2 vars of bevrore kafferlime blare, in klein stukke gesny met 'n skêr (weggooi sentrale stam), OF plaasvervanger lourierblaar
• 1 14-ounce kan klappermelk
• 1 eetlepel ketchup OF 1 eetlepel. tamatiepuree

Ander bestanddele:

• ½ hoender wat in stukke gesny is
• 1 Stalk vars Citroengras , OF 3 eetlepels. bevrore of gebottelde voorbereide citroengras
• 2 aartappels, in wiggies of klein stukkies gesny
• 1 groen en / of rooi peperpeper, ontpit en gesny
• 1-2 ekstra kaffer limoenblare, links geheel, OF plaasvervanger lourierblaar
• ongeveer. 1 koppie kersietamaties OF mediumgrootte tamatie gesny in wiggies
• 1/2 los koppie vars koljander OF vars basiliekruid om die skottel klaar te maak

Maak eers die kerriesous deur al die sausbestanddele saam in jou kosverwerker of blender te plaas. Jy kan ook die bestanddele met die hand inkap, of droë bestanddele saam met 'n stamper en mortel toemaak. Verhit jou oond tot 375 grade.

02 van 05

Proses Kerriesous Ingrediente

Proses bestanddele goed om die geel kerriesous te maak. Of jy kan die bestanddele met die hand knoffel en roer met die hand goed in 'n groot mengbak.

03 van 05

Voeg Kerriesous by die Hoenderstukke

Plaas hoenderstukke in 'n oondbak. Voeg die kerriesous by wat jy pas gemaak het. Voeg ook die kafferkalkblare (linkerkant) of lourierblaar by. Roer goed en bedek en bak vir 37 minute by 375 grade. Let wel: As jy meer kerriesous verkies, voeg 1/4 tot 1/2 koppie lekker hoenderaftreksel by en roer dit in.

04 van 05

Voeg Groente by

Verwyder die skottel uit die oond en voeg die aartappels, peperpeper en kersietamaties by. Roer goed, kom dan terug na die oond en bak vir nog 20 minute (of totdat hoender en aartappels goed gekook is). Nota: As jy verkies om jou tamaties vars te proe eerder as gaar, voeg dit reg voor die bediening. Die hitte van die sous sal warm en versag, net genoeg om goed te proe.

05 van 05

Doen 'n smaak toets, dan dien!

Verwyder kerrie uit die oond. Roer, maak dan 'n smaak-toets , voeg meer vissaus by indien dit nie sout genoeg is nie. As te sout vir jou smaak, voeg 'n bietjie meer limoen sap by. Voeg bykomende vars chilies by indien jy meer speserye verkies. As dit te pittig is vir jou smaak, voeg 'n bietjie meer klappermelk of gewone yoghurt by. As dit te suur is, voeg 'n bietjie meer bruinsuiker by.

As jy tevrede is met die smaak, deel die curry uit op bedienplate en bo-op met vars koljander en / of basiliekruid. Bedien met Thai-jasmyn-geurige rys , en geniet!

Vir drankies met hierdie resep, sien: Drink Pairings met Thai Geel Kerrie.