Scallion kimchi gaan 'n lang pad, so jy hoef nie 'n ton te maak om 'n lekker kimchi byderhand te hê nie en is gereed om jou Koreaanse etes af te rond.
Wat jy benodig
- 2 pond sjalions, was goed en spoel goed, met wortels en wenke verwyder
- 1/4 koppies-sous
- 2 Asiatiese pere, gewas, geskil, gekerf, en puree
- 5 knoffelhuisies, gewas, geskil en puree
- 1-duim gemmer, geskil en puree
- 2 koppies kochukaru (Koreaanse Rooipeperpoeier)
- 2 eetlepels sesamsaad
- 1,5 eetlepels suiker
- 1 teelepel ryswynasyn
- 1 koppie water
- 2 eetlepels soetrissie meel
Hoe om dit te maak
- As die skallions nog nat is van jou was, klop dit dan droog.
- Giet die sous oor 'n groot mengbak en skink dit goed.
- Laat sowat 20 tot 30 minute sit.
- Terwyl die sjalions in 'n souspot oor medium sit, kombineer die water en soetrissie meel. Roer liggies.
- Verhit tot borrels. Skakel die hitte af en laat dit afkoel.
- Maak 'n kruiepasta van jou puree, knoffel en gemmer deur hulle almal goed saam te meng.
- In 'n mengbak kombineer jou geurmiddels met die Kochukaru, Sesamsaad, Suiker en Asyn. Meng goed.
- Wanneer die soetrissie afkoel, meng dit saam met die pittige kruidenmengsel. Meng deeglik.
- Giet nou hierdie gekombineerde speserye mengsel oor die skaalies in die sous.
- Meng deeglik en saggies, maak seker dat die skulpies bedek is met die sous.
- Plaas die skaalies netjies in 'n glasbottel, vou wanneer nodig. Voeg in klein trosse by om te reël.
- Bedek met oorblywende sous.
- Skroef deksel los en laat sit by kamertemperatuur. Laat die kimchi vir 'n paar dae fermenteer.
- Hou dit in die yskas wanneer dit gereed is om te eet.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 94 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 513 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |