Hierdie gebraaide biefstuk-chuckresep wys regtig hoe goed 'n paar bestanddele kan wees. Die beesvleis word lank en stadig gebraai met aromatiese groente, en die gevolg is vurk-tender-chuckbraai met heerlike natuurlike sappe.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel olyfolie
- 2 teelepels sout
- 1 teelepel swartpeper
- 3 1/2 pond beesvleisbakkie
- 1 koppie wortels (blokkies)
- 1 koppie seldery (blokkies)
- 1 groot ui (blokkies)
- 1 teelepel roosmaryn
- 1/2 stok botter
- Opsioneel: voorbereide aartappels
Hoe om dit te maak
Seisoenbiefstuk lekker met sout en varsgemaalde swartpeper. Voeg die olyfolie by 'n Nederlandse oond en bruin bees oor medium-hoë hitte aan albei kante. Verwyder die chuckbraai en voeg die res van die bestanddele by. Verminder die hitte tot medium en kook die groente in die botter vir 5 minute, roer.
Plaas die vleisbroodbraai terug met die groente, bedek en braai in 'n voorverhitte 275 grade F.
Oond vir 2 1/2 uur, of tot vurk tender. Laat die bees vir 10 minute op 'n snyplank rus voordat dit teen die graan gesny word. Smaak en groente mengsel indien nodig.
Bedien plain of bo-op- aartappels . Skep groentemengsel en sap oor die bokant en dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 888 |
| Totale vet | 61 g |
| Versadigde vet | 30 g |
| Onversadigde Vet | 23 g |
| cholesterol | 318 mg |
| natrium | 976 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 78 g |