Marie-koekies of Maria-koekies, bekend as galletas María in Spaans, is 'n soort dun, droë, ronde, effens soet koekie. Hulle is bekend in baie dele van die wêreld en is alledaags in Latyns-Amerika.
Maria koekies word geëet as ontbyt of 'n hapje wat in talle nageregresepte gebruik word en aan babas gegee word. Baie soos graham-krakers in die Verenigde State, is Maria-koekies een van die huislike, alledaagse soort verpakte voedsel wat in feitlik alle Meksikaanse huishoudings voorkom.
Daar is resepte wat op die net dryf om hulle van nuuts af te laat, maar baie selde bak hulle mense tuis; Maria-koekies is een van daardie kosse wat feitlik almal perfek is om in massaprodukte te koop.
Meksikaanse koekie-reuse Gamesa is die groot handelsmerk in daardie land, maar ander handelsmerke regeer op verskillende plekke, en jy kan selfs generiese Maria-koekies op jou supermarkrakke vind. Hulle word in verskeie aanbiedings verkoop, soos enkelperse van 4-6 koekies, rolle van ongeveer 30, en bokse van 'n kilo of meer. Aangesien hulle redelik droog is, het hulle 'n betreklik lang raklewe. Die standaard geur is vanielje, maar jy sal af en toe oor sjokolade-gegeurde Maria-koekies kom en-een keer in 'n rukkie - 'n ander geur.
Interessant genoeg het Maria koekies, ondanks hul enorme gewildheid in Spaanssprekende lande, uitgevind, nie in Mexiko of selfs in Spanje nie, maar in Engeland in die middel van die laat 1800's, waar hulle Marie-koekies genoem word ter ere van 'n koninklike bruid.
Een of ander manier, waarskynlik omdat hulle goedkoop, veelsydig en maklik was om te stoor, het hulle regoor die wêreld gereis en 'n geliefde stapelvoedsel geword in sulke versteekte plekke soos Nieu-Delhi, Kaapstad, Brisbane en Guadalajara.
Deesdae lyk hierdie onaangename klein skywe gebruik (dikwels verkrummel of gebreek) amper so dikwels as 'n bestanddeel in ander resepte, aangesien hulle heeltemal as koekies geniet word.
Maria-koekies word gebreek en word in melkskake of -atole gemaak , onder andere in 'n baie nageregte-nagereg en verpulver en word onder andere as "meel" in resepte vir koeke en ander koekies gebruik. Daar is Maria-koekvlanse, Maria-koekiebonne en Maria-koekie-gegeurde ys-mooi, warm dinge vir 'n nederige, baie smaaklike klein wafer.
Galletas María is een van die belangrikste bestanddele in ons heerlike No-Bake Creamy Lime-yskas . As jy oorskiet koekies uit daardie resep of net 'n pakkie van hulle uit nuuskierigheid opgetel het, is daar 'n paar ander maniere waarop hierdie stapelvoedsel dikwels in Latyns-Amerika gebruik word:
As 'n dunkoekie . As gevolg van hul lae voginhoud val Maria-koekies nie so maklik soos baie ander uit nie, wanneer hulle kortliks in vloeibare gedoop word. Dit maak hulle ideaal vir jou oggendkoffie, middagete of ander warm of koue drank.
As 'n hupstoot gegee aan klein kinders om hulle tuis of in die openbaar stil te hou. Anders as die krummels wat hulle maak (wat minder is as dié wat deur baie ander lekkernye gemaak word), is Maria-koekies relatief rommelvry, en hulle vetterige smaak maak hulle aanvaarbaar vir die meeste verhemelte.
Bedek met konfyt, jellie, marmelade, hazelnootverspreiding, grondboontjiebotter of ander soetverspreiding as 'n eenvoudige ontbyt of 'n snack.
Gebreekte en gemeng met gesmelte botter en suiker om ' n gebakte koek te produseer - op dieselfde wyse dat graham-krakerkorrels gereeld in die VSA gemaak word.
As 'n garnering en begeleiding aan 'n gereg roomys, pudding of soortgelyke nagereg.
Bedek met roomkaas en 'n sny geëet ('n dik pasta gemaak van kweepeer, guavas, vye of ander vrugte) en as snack of nagereg geëet.
In wit, melk of donker sjokolade gedoop (tot die helfte van die koekie ongedompeld) en bedek met dekoratiewe sprinkel-'n vinnige manier om 'n feestelike element by 'n skinkbord van verskillende koekies te voeg.
Vir die punte van 'n mini-roombroodjie : Laat die roomys van jou keuse 'n bietjie by kamertemperatuur versag. Plaas 'n klein bolletjie roomys bo-op 'n galeta Maria, dan bo-op met 'n ander koekie. Druk saam totdat ys begin uitkruip bokant die koekies se kante; skraap die oortollige af. Sit die nuutgevormde roomys-toebroodjie op 'n bord (gebruik 'n koekieplaat as dit baie is) en vries tot vas.