Hierdie resep vir Serwies soet soutkoolsalade het blokkies, ui en seldery in blokkies gesny en is in 'n neutrale olie soos canola of groente geklee.
Vergelyk dit met 'n olie-vrye soutkoolsaladresep.
Om sommige van die tartheid te verminder, kan jy die kraut dreineer en dit spoel, as jy dit verlang, en druk dit droog.
Dit is die beste as die dag die vorige dag gemaak word en het 'n verkoelde raklewe van ongeveer 2 weke. Dit is ideaal vir piekniek en kookkuns omdat mayonnaise, 'n kos met die potensiaal om gevaarlik te raak wanneer dit nie verkoel word nie, word nie gebruik nie.
Wat jy benodig
- Vir die Salade:
- 1 kwart (2 pond) suurkool, gedreineer (en gespoel, indien verlang) en druk droog
- 1 groot gekapte groen of rooi of geel of oranje paprika
- 1/2 medium gekapte ui
- 4 ribs gesny seldery
- 1 eetlepel gekapte pimiento
- Vir die Dressing:
- 1 1/2 koppies suiker of na smaak
- 1/4 koppie asyn
- 1/3 koppie water
- 1/3 koppie neutrale olie soos canola of groente
Hoe om dit te maak
Maak die slaai
- In 'n groot, nie-reaktiewe bak of plastiekhouer met 'n deksel, meng suurkool, paprika, ui, seldery en pimiento.
- Verkoel tot gereed om die slaai aan te trek.
Maak die Dressing
- In 'n afsonderlike klein, nie-reaktiewe bak of plastiekhouer, kombineer suiker, asyn, water en olie en meng goed.
- Knip met soutkoolmengsel tot deeglik gekombineer. Bedek en laat oornag in die yskas marineer.
- As dit klaar is om te dien, verwyder soveel moontlik die marinerende vloeistof deur 'n lepellepel te gebruik om die slaai uit die opberghouer na 'n dienbak te dra. Hou goed koel vir tot 2 weke.
Meer slaaie vir warm weer
- Serwiese Coleslaw Resep : Asyn en olie word gebruik om die gekerfde kool in plaas van suurroom, mayonnaise of swaar room te trek.
- Serwiese Aartappelslaai Resep: Dit is 'n ander geleentheid waar olie en asyn in die plek van mayonnaise gebruik word om 'n groente aan te trek. In hierdie geval is dit aartappels.
Tuisgemaakte Saurkool
Om soutkool van nuuts af te maak, is nie so moeilik as wat jy dink nie. Die moeilikste deel is waarskynlik die kool verklein en met vandag se gereedskap is dit glad nie moeilik nie.
- Duitse Soutkool Gemaak in 'n Mason Jar Resep : Hierdie maklike, klein batch metode om suurkool in 'n Mason-pot te maak, duur sowat drie weke om by sy soutetaart te wees.
- Kroaties Soured Cabbage Heads Recept : In hierdie kiseli kupus resep word hele koppe kool sowat 40 dae in groot krokies of vate gesuur . Die blare van hierdie versuurde kool word dikwels gebruik om sarma of koolrolletjies te maak.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 267 |
Totale vet | 9 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 6 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 778 mg |
koolhidrate | 46 g |
Dieetvesel | 5 g |
proteïen | 2 g |