Beef- en Guinness-stoofpot, 'n Ierse kroegliefhebber, kry 'n vegetariese makeover in hierdie resep. Gebruik seitan in plaas van beesvleis om al daardie ryk stout-geur te absorbeer. Die smaak van die bier is baie sterk in hierdie resep, dus ons stel voor om die helfte van die bedrag te gebruik van Guinness en voeg 'n gelyke hoeveelheid groentebottel by as jy nie 'n Guinness-fan is nie.
Wat jy benodig
- 14-onse
- Seitan (gesny in dun stroke)
- 2 eetlepels sojasous
- 2 eetlepels
- olyf olie
- 1 eetlepels steaksous
- 3 eetlepels botter (of margarien)
- 1 ui (blokkies)
- 3 ribbes seldery (gekap)
- 2 wortels (gekap)
- 2 medium aartappels (gekap in 1-duim-stukke)
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 24-uurs Guinness Stout (of, 12-gram Guinness, plus 1 1/2 koppies groentebouillon)
- 2 eetlepels meel
- 1 eetlepel vars tiemie (gekap)
- Opsioneel: 1 eetlepel bruinsuiker
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Sautee seitan in olyfolie en sojasous tot effens bruin, ongeveer 5 minute. Verminder hitte, voeg steaksous by en roer tot seitan liggies bedek is. Verwyder van hitte en opsy.
- In 'n groot pot, sautie uie, seldery, wortels, aartappels en knoffel in botter of margarien vir 3-5 minute, of tot uie effens sag is.
- Verminder hitte en voeg Guinness stadig by, saggies roer om te kombineer. Voeg meel, tiemie, suiker, sout en peper by en roer goed.
- Voeg seitan by en laat stoof toe prut totdat Guinness verminder en stowe ongeveer 40-50 minute verdik.
- Voeg meer sout en peper by indien nodig en geniet!