Siciliaanse styl vierkante pizza resep

Siciliaanse pizza is ook bekend as sfincione of focaccia met toppings. Hierdie vorm van pizza was gewild op die westelike deel van die eiland Sicilië wat dateer uit die 1860's. Pizza was 'n gewilde gereg in die weste van Sicilië teen die middel van die 19de eeu. Die weergawe met tamaties was nie voor die 17de eeu beskikbaar nie. Dit het uiteindelik Amerika in 'n effens veranderde vorm bereik, met 'n dikker kors en 'n reghoekige vorm.

As jy van dik, sponsige vierkantige pizza met sous en kaas hou, sal hierdie Siciliaanse pizza resep nie teleurstel nie. Hoewel dit nie die outentieke weergawe van Sicilië is nie , wat gewoonlik nie kaas insluit nie en ook ansjovis insluit, is dit 'n resep vir die klassieke vierkante pizza wat Amerikaners gekom het om lief te hê. Ons hou van hierdie pizza met ons klassieke pizza-sous in New York-styl , maar enige gekookte tamatiesous werk goed.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Roer die water en gis in 'n medium bak. Laat rus tot die gis bel, sowat 5 minute.
  2. Meng 3 koppies meel en sout in 'n groot mengbak. Voeg gis mengsel en 1 eetlepel olie by en roer saam om 'n taai deeg te vorm.
  3. Knie deeg, voeg die oorblywende meel 'n bietjie by tot die deeg 'n gladde, elastiese bal word, sowat 6-9 minute. Alternatiewelik, gebruik 'n elektriese menger met die paddle-aanhangsel om eers bestanddele te kombineer en dan oor te skakel na die deeghaak.
  1. Voeg blom 'n bietjie op 'n slag totdat die deeg ongeveer 3-5 minute van die kante af kom.
  2. Bedek 'n medium bak met 1 teelepel olie. Draai deeg in die bak en bedek met plastiek wrap. Laat staan ​​tot dit verdubbel, ongeveer 30 minute.
  3. Vryf die oorblywende olie oor 'n 13 "x 18" ryp bakplaat totdat dit deeglik bedek is. Draai deeg op bakplaat en strek dit met jou vingers ' n bietjie na rande van die bakplaat. Moenie dit oorsteek nie en wees versigtig om nie te skeur nie - moenie bekommerd wees dat dit al die pad na die rand bereik het nie.
  4. Bedek die bakplaat met plastiek wrap en laat sit totdat deeg uitsteek om die rande byna ongeveer 2 ure te bereik.
  5. Voorverhit die oond tot 500 F, of so hoog as wat jou oond gaan.
  6. Ontbloot bakplaat en met geoliede hande; Strek deeg saggies na die rande en hoeke van die bakplaat.
  7. Bovenkant die deeg met sous (maak seker dat jy ongeveer 'n duim kaal deeg om die rande vir die kors gaan), kaas en vars basiliekruidblare.
  8. Bak tot die kaas en kors begin bruin, sowat 20 minute.
  9. Laat afkoel vir 5 minute voordat dit in vierkantige stukke gesny word.

Sien ook

Pizza Topping Resepte

Napolitaanse Pizza Resep

Pesto en White Bean Pizza Resep

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 63
Totale vet 4 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 3 g
cholesterol 4 mg
natrium 336 mg
koolhidrate 4 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 2 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)