'N Basiese en geurige groentebottelresep om vegetariese sop, vegetariese sous te maak of net smaak aan 'n verskeidenheid vegetariese resepte by te voeg. Jy kan hierdie maklike groentebouillon in resepte gebruik wat vir sous of voorraad van enige aard bel.
Om 'n eenvoudige tuisgemaakte groentebottel te maak, is regtig net so maklik soos 'n paar stukkies gekapte groente in 'n pot vol water gooi en dit vir 'n rukkie kook. Nadat jy hierdie resep een of twee keer gevolg het, sal jy waarskynlik nie 'n spesifieke resep hoef te volg wanneer jy jou eie tuisgemaakte groentebouillon maak nie.
Tuisgemaakte groentebottel is ook 'n goeie manier om groente-snoei of aartappels te gebruik wat sleg gaan gaan. Ek hou daarvan om dinge soos broccoli-stingels, seldery-eiers en wortelblare te spaar om in 'n tuisgemaakte groenteboue te gooi. Net so sal dit werk: kale stingels, kolletjies, stukkies aartappels, ens. Uie, seldery en aartappels lyk om die beste geure te gee, in my ervaring, so probeer altyd ten minste sommige van hulle insluit.
Moet dit glutenvry wees? Los die sojasous uit as jy 'n sous vir 'n glutenvrye sop moet maak . Dit voeg 'n lekker ekstra geur, maar dit is nie regtig nodig nie. Tamari, Bragg's of Nama Shoyu kan ook gebruik word in die plek van die Sojasaus.
Hierdie eenvoudige tuisgemaakte groentebouillon kan as basis gebruik word vir vegetariese en veganiese soppe , gravies en meer.
Wat jy benodig
- 1 ui, gekap
- 2 stingels seldery, gekap
- 1 wortel, gekap
- 1 medium of twee klein aartappels, gekap in groot stukkies
- 1/3 koppie sampioene, in die helfte gekap (opsioneel, maar voeg 'n lekker geur by)
- 3-4 knoffelhuisies (jy kan hulle slaan of hulle heeltemal loslaat)
- 3 lourierblare
- 1 eetlepel. sojasous (weglaat vir 'n glutenvrye groentebouillon of gebruik)
- tamari , wat glutenvry is)
- 8 koppies water
- Stroop sout en peper
Hoe om dit te maak
- Plaas eers al die bestanddele in 'n groot pot en kook.
- Verminder hitte en laat jou groentebottel vir ten minste 'n uur prut, bedek met 'n deksel. U kan besluit dat u 'n bietjie meer water tydens die kookproses wil byvoeg, aangesien sommige verdamp. Hou jou sous bedek om dit te verminder.
- Sodra jou sous klaar is, kook, steek die groente en knoffel uit en verwyder die lourierblare.
Resep wenke:
- Beplan vooruit! Slaan jou Broccoli-stamme, ui-eiers, selderbodems en aartappelskille af as jy weet jy gaan binnekort groentetalle maak! Of as dit meer as 'n dag of twee is dat jy 'n voorraad voorraad maak, moet jy al die groentekans en -punte in 'n sakslot of 'n vrieskas houer vries sodat hulle gereed is om te gaan wanneer jy is en moenie mors nie.
Sien ook: Gluten-free vegan soep resepte
U kan 'n tuisgemaakte groentebouillon gebruik om vegetariese sop, grap, risottos, stews, roerbraai en meer te maak. Hier is 'n paar vegetariese en veganiese resepte om te probeer wat roep vir groenteboue:
- Romige vyfster veganiese missous
- Basiese tuisgemaakte groentesop
- Vyf-bestanddeel vegetariese risotto met Parmesan-kaas
- Maklike Bok Choy en Shiitake-sampioene Sjinees Roerbraai
- Karibiese Swartboontjie en Plantain Sop
- Vegetariese Pho (Viëtnamese Nodelsoep)
- Vegan Meksikaanse Rys Resep
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 40 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 93 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |