Hierdie resep vir Siciliaanse Oondol was nog altyd 'n gunsteling by my huis. Ek het hierdie gereg vir dekades gemaak; Trouens, dit was een van die eerste kasserole wat ek ooit gemaak het! En almal wat ek dit ooit gemaak het, het net lief vir dit.
Die roomkaassous en gemaalde vleis en tamatiemengsel kombineer vir 'n wonderlike kastrol. Die ryk tamatie en beesvleis sous is perfek met die fluweelagtige wit sous. Bedien met 'n skerp groen slaai en 'n paar broodstokkies of geroosterde knoffelbrood.
U kan sien hoe om hierdie braaikas in 'n stap-vir-stap foto-tutoriaal te maak.
Wat jy benodig
- 1 pond beesvleis
- 1 ui, gekap
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 groen paprika, gekap
- 1 (6 gram) kan tamatiepasta
- 1 (8 ounce) kan tamatiesous
- 3/4 koppie water
- 1 teelepel gedroogde Italiaanse geurmiddels
- 2 koppies elmboog macaroni
- 1 (8 ounce) pakkie roomkaas, in blokkies
- 3/4 koppie melk
- 1/3 koppie suurroom
- 3/4 koppie gerasperde Parmesan-kaas, verdeel
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Spuit 'n 2-voudige oondbak met 'n nonstick-kookspray en sit eenkant.
Bring 'n groot pot soutwater by.
Intussen, bruin die beesvleis, ui en knoffel in 'n swaar kastrol, roer om beesvleis op te breek. Voeg groen paprika by wanneer beesvleis amper gaar is; Gaan voort om te prut totdat beesvleis klaar is. Dreineer goed.
Voeg tamatiepasta, tamatiesous, water en gedroogde Italiaanse geurmiddels by die beesmengsel by en roer goed om te meng.
Laat prut vir 10 minute om geure te vermeng.
Kook elmboog-macaroni soos aangedui op die pakkie.
Terwyl macaroni kook, kombineer die roomkaas en melk in 'n medium bak. Kook in die mikrogolf vir medium krag vir 2-3 minute, roer een keer halfpad deur kook.
Verwyder die roomkaasmengsel uit die mikrogolfoond en roer dit met 'n draadklits totdat sous verdik en meng om 'n gladde sous te vorm.
Dreineer die macaroni en voeg by die roomkaassous saam met die suurroom en 1/2 koppie Parmesan-kaas; roer om te kombineer.
Plaas al die roomkaasmengsel in die voorbereide oondbak. Top met al die gemaalde vleismengsel en strooi oorblywende 1/4 koppie Parmesan-kaas.
Bak die gereg vir 20-30 minute tot die oondbak bubbelig is.
Om hierdie kastrol te vries, voeg 1 eetlepel mielieblom by die roomkaassous. Berei die oondpan soos aangedui, behalwe in plaas van om te bak, koel in die yskas. Draai die skottel goed en vries tot 3 maande. Om te ontdooi en te verhit, oond oond oornag in yskas. Bak, bedek, vir 25-35 minute by 350 ° F, ontdek en breek 5-10 minute langer tot bubbly.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 418 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 98 mg |
| natrium | 336 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 27 g |