Roomys is lekker, maar vrugte en roomys is volgende vlak goedheid! Die meeste mense assosieer nie roomys met Indiese kookkuns nie, maar daar is 'n paar paar ysgeure wat uniek Indiër is. Sitaphal (Hindi vir Custard Apple) is 'n pragtige, le) is 'n heerlike, eksotiese vrug wat algemeen in Indië is en wanneer dit in die seisoen is, 'n goeie bestanddeel om by enige roomys by te voeg of te bedien. Ek hou van die effens korrelige tekstuur wat dit by Sitaphal-ys bring!
Hierdie resep is so maklik om te maak, my broer en ek sal dit dikwels as kinders behandel. My ma sal in die kombuis kom en ons hard by die werk sien en ons eie nagereg maak! Sodra ons daaraan gekuier het en met ander vrugte geëksperimenteer het, het ons die ysskeppers geword, wat unieke en lekker geur het! Met so min bestanddele benodig en die nodige vaardigheidsvlak redelik laag, is dit 'n goeie verrassing om jou kinders by die voorbereiding te betrek.
Terwyl hierdie resep vir Sitaphal is, kan jy enige romerige vrugte of 'n kombinasie van 'n paar gebruik. Geniet dit!
Wat jy benodig
- 1 koppie vars sitaphal / vlaamse appelpulp (sade verwyder)
- 2 eierwitte
- 400 ml verdikte / swaar / dubbele room, verkoel
- 1/3 koppie suiker grond tot 'n fyn poeier
- 1/2 tsp vanille essensie
Hoe om dit te maak
- In 'n diep bak, strooi die vla appel op 'n growwe pulp met 'n vurk. Bedek nou met kleefwrap en vries effens (nie tot rots soliede !!).
- Terwyl die Sitaphal koel is, klits die 2 eierwitte in 'n skoon, droë bak met 'n handbotter totdat hulle fluffig word en sagte pieke in hulle gevorm word. Die sleutel is om die eierwit van die eiergele baie versigtig te skei ... selfs die kleinste eiergeel sal verhoed dat die blankes pluizig raak en die ligte tekstuur van die roomys aansienlik sal beïnvloed.
- Klits die room, suiker en essensie saam in 'n aparte bak. Wees versigtig om nie te veel te klop nie, aangesien die room na botter kan verander! Dit het met my broer en ek 'n paar keer gebeur, so ek sê dit met die stem van ervaring!
- Voeg nou die vla appelpulp by die roommengsel en gebruik 'n lepel om die twee saam te meng.
- Vou hierdie mengsel saggies in die eierwitte. Die idee is om soveel as moontlik van die lug in die eierwitte te behou om syerige, sagte, ligte roomys te kry. As dit ten volle gemeng is, gooi dit in 'n vrieskas en bedek dit met kleefplastiek.
- Vries vir 3 uur of tot ferm. Verwyder uit die vrieskas en klits weer tot glad.
- Sit terug in die vrieskas en laat dit weer vasmaak. Spoel uit in individuele bakkies en dien!
Diensvoorstelle:
- Sit my Sitaphal-roomys as 'n bestanddeel in 'n ander regelse nagereg - Shahi Falooda!
- Top lekker Maharashtrian Puran Poli (soet, gebraaide platbrood) met 'n popop van my Sitaphal-ys.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 886 |
| Totale vet | 73 g |
| Versadigde vet | 46 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 228 mg |
| natrium | 112 mg |
| koolhidrate | 53 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 10 g |