Hierdie jumbo garnale kry 'n vinnige marinade in 'n tradisionele Indiese mengsel van speserye en jogurt. Die yoghurt hou die geurmiddels in plek en kook tot 'n dun korst as die garnale kook.
Wat jy benodig
- 24 garnale (groot)
- 1/2 koppie / 120 ml jogurt (plain)
- 1/3 koppie / 80 ml koriander (fyngekap)
- 2 eetlepels / 30 ml kruisement (vars, fyngekap)
- 1 eetlepel / 15 ml gemmer (vars, gekap)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 teelepel / 5 ml chili poeier
- 1 teelepel / 5 ml borrie
- 1 teelepel / 5 ml koljander
- 1 teelepel / 5 ml komynpoeier
- 1 teelepel / 5 ml
- garam masala
- 1/2 teelepel / 2.5 ml sout
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
- Garneer: suurlemoen of limoenwiggies
Hoe om dit te maak
Skil en bedek garnale . Spoel dit op en sit dit op papierhanddoeke om droog te word. Meng die oorblywende bestanddele. Meng goed. Plaas garnale in resealable plastieksak en gooi yoghurtmengsel in die sak en maak seker dat alle garnale goed bedek is. Seël sak en plaas vir 1 uur in die yskas.
Verhit die rooster vir hoë hitte. Draad garnale op spiese. Plaas garnale op warm rooster en dadelik borsel met marinade. Grill vir ongeveer 2 tot 3 minute per kant of tot klaar.
Garnale word gedoen wanneer die kleur van 'n glansgrys kleur na 'n pienk kleur verander het. Garnale moet 'n pienk kleur opneem. Verwyder uit rooster en bedien met gesnyde suurlemoene of limes.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 129 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 133 mg |
| natrium | 392 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 19 g |