'N Botterige mengsel van suurlemoensap, knoffel en tiemie smaak hierdie lekker gebraaide of gebraaide hoender. Hierdie resep is 'n uitstekende keuse vir hoenderbeenkwartiere of heel hoenderpote.
Voeg 'n ekstra knoffelhuisie by vir meer knoffelgeure. As jy vars tiemie het, gebruik ongeveer 2 teelepels.
Nie net is hoenderbene sappig en geurig nie - hulle is goedkoper as baie ander snitte. Die resep kan ook met been-in-hoenderdye of -stokkies voorberei word (gebruik 8 stukke).
Wat jy benodig
- 4 hoenderbeenkwartiere (been-in, of hele bene)
- 1 suurlemoen (sny in die helfte)
- 4 eetlepels gesmelte botter
- 1 groot knoffelhuisie (fyn gemaalde)
- 1/2 teelepel gedroogde tiemie
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper
- 1/2 teelepel grond paprika
Hoe om dit te maak
- Vryf die hoenderbeenkwartiere oral met die suurlemoen.
- Meng die botter, knoffel, tiemie, sout, peper en paprika. Borsel of lepel die mengsel op die velkant van die hoenderpote.
- Voorverhit die braaikuiken (hoog, of 500 F).
- Plaas die hoender op die rak van 'n braaikuikenpan. Giet ongeveer 1/4 duim water in die bodem van die pan om te verhoed dat die vet van brand en rook. Broil die hoender sowat 6 sentimeter van die hitte vir 10 minute. Draai en borsel met die bottermengsel. Broil vir 10 minute langer. Borsel weer met die bottermengsel en braai tot sag en goudbruin. Soek 'n minimum temperatuur van 165 F op 'n kitsleser wat in die dikste deel van die dy ingevoeg is. Die sappe moet skoon wees wanneer dit met 'n vurk geperforeer word.
- Borsel met meer bottermengsel voordat dit bedien word.
Wenke
'N Hele hoenderbeen bestaan uit die trommelstokkie en dy, terwyl 'n hoenderbeenkwartier 'n gedeelte van die rug bevat. Gebruik een van die een in hierdie resep.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1350 |
| Totale vet | 82 g |
| Versadigde vet | 27 g |
| Onversadigde Vet | 31 g |
| cholesterol | 449 mg |
| natrium | 405 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 134 g |