Hierdie sjokoladekoekie-resep het geen bruinsuiker of granulêre suiker nie. In plaas daarvan gebruik hierdie resep vir sjokoladekoekkoekies poeiermelk. Soortgelyk aan 'n kortbroodkoekie, smelt hierdie sjokoladekoekkoekies in jou mond.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies meel (alles)
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 koppie botter (versag tot kamertemperatuur)
- 1/2 koppie gepoeierde suiker
- Ses van 1 suurlemoen
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 eiergeel
- 2 eetlepels room
- 1 koppie semisweet (of donker) sjokolade skyfies
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F. Lê twee koekievelle met perkamentpapier of Silpat matte.
- In 'n medium bak, klits blom, bakpoeier en sout saam. Tersyde gestel.
- Klits die gemmerde botter in 'n groot bak met 'n elektriese menger totdat dit fluffig is. Voeg die gepoeierde suiker by en klop goed. Klits die suurlemoenskil, vanielje en eiergeel in. Voeg die room by en meng goed.
- Voeg die meelmengsel geleidelik by die botermengsel, klop totdat dit ingewerk word, maar moenie oormix nie. Roer die sjokolade skyfies in.
- Laat die sjokoladekoekie-deeg afgerond met geroosterde eetlepels op die voorbereide koekies, en laat 1 duim tussen sjokoladekoekies. Bak 17-19 minute totdat koekies net begin bruin word. Moenie oorbake nie. Laat die sjokoladekoekies 5 minute op die rakke afkoel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 401 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 17 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 82 mg |
| natrium | 297 mg |
| koolhidrate | 32 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 5 g |