Hierdie bloubessie scones is soet, lekker en lekker klam. Vars bloubessies is die beste, maar bevrore bloubessies sal ook werk. Maak seker dat jy dit deeglik deeg en droog voordat jy dit by die deeg voeg.
Twee belangrike wenke: moenie die deeg oorwerk nie, of dit nou is wanneer jy die deeg bymekaarbring of uitrol. As jy dit doen, sal die gluten in die meel oorontwikkel word en jou klaarste skone sal te hard en hard uitkom.
En die tweede: Gebruik vars bakpoeier! As dit meer as ses maande is nadat jy die bakpoeier in jou spens gekoop het, moet jy dit vervang. En as jy nie weet hoe lank dit is nie, vervang dit in elk geval. Bakpoeier verloor sy sterkte vinnig, en jou skone sal nie regop styg as dit te oud is nie.
Vir meer inligting, kyk hoe om skone te maak .
Wat jy benodig
- 2 koppies / 260 gram
- meel (all-purpose)
- 1 eetlepel bakpoeier
- 2 eetlepelsuiker (gegranuleer)
- 1½ teelepel sout (
- tafelsout , nie Kosher nie)
- 4 eetlepel botter (1/2 stok)
- 3 eiers
- 1/2 koppie swaar room, plus meer as wat nodig is
- 1 1/2 koppies bloubessies (vars of bevrore ontdooi en gedroog)
- Ses van 1 medium suurlemoen (sowat 1 eetlepel)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 ° F.
- In 'n groot mengbak kombineer meel, bakpoeier, suiker en sout.
- Sny die botter in totdat die mengsel soos groot krummels lyk.
- Klits twee eiers in 'n aparte bak en roer die room in. Roer dan die eierroommengsel in die droë bestanddele.
- Roer bloubessies en suurlemoenskil .
- Draai die deeg uit op 'n meelplaat en druk dit saam in 'n enkele knop. As dit nog nie bymekaar bly nie, voeg meer room, 'n eetlepel op 'n slag, by totdat dit wel gebeur. Moet egter nie die deeg oorwerk nie.
- Rol deeg uit tot 'n dikte van 1 duim. Maar spandeer nie te veel tyd om dit te rol of jou skone sal te moeilik wees nie. Sny in rondes met 'n gemaalde of gewone ronde deegknip (of sien variasie hieronder).
- Berei jou bakplaatpan deur dit met botter of verkleining te versorg of dit met perkamentpapier te bedek. Of gebruik 'n silikoonbakmat, wat my gunsteling tegniek is.
- Plaas scones op die bakplaat.
- Skei die derde eier en klits die eierwit. Borsel dan die bolletjies met die eierwit en strooi liggies met 'n bietjie meer suiker.
- Bak 15 minute of tot goudbruin.
Maak 8-12 scones, afhangende van hoe groot jy dit sny.
Variasie: Vir driehoekige skone, draai die deeg uit en skei dit in twee helftes. Vorm elke helfte in ongeveer ronde vorm, wees versigtig om nie die deeg oor te werk nie. Rol dan elke helfte tot 1 duim dikte, en sny in wiggies met 'n mes. Gaan voort met die oorblywende stappe soos geskryf.
Meer Scones Resepte:
• Basiese Scones Resep
• Aardbeienmossels
• Cranberry Scones Recept
• Kaassons
• Karringmelk Scones
• Pampoen Scones
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 141 |
Totale vet | 10 g |
Versadigde vet | 5 g |
Onversadigde Vet | 3 g |
cholesterol | 73 mg |
natrium | 360 mg |
koolhidrate | 11 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 3 g |