Om gebakte garnale scampi by die huis te maak, is waarskynlik baie makliker as wat jy dink. Hierdie vinnige en eenvoudige resep gebruik algemene bestanddele soos knoffel, botter, broodkrummels, suurlemoensap en oregano. Trouens, dit is so maklik dat dit 'n goeie hoofgereg vir 'n besige weeknag maak, met aandete gereed in 'n uur of minder.
Alhoewel dit vir jumbo garnale geskryf is, voel vry om jou gunstelinggrootte garnale te gebruik. Vergelyk gewigte om die resep verhoudings korrek te hou. As jy die resep wil verdubbel, gebruik 'n groter pan.
Wat jy benodig
- 1/3 koppie botter (gesmelt)
- 5 naeltjies
- knoffel (gemaalde)
- 1 koppie broodkrummels (vars, dik krummels of panko)
- 1 teelepel
- Oregano (gedroogde, gebreekte)
- 1 pond
- garnale (jumbo, geskil, skoongemaak en ontwater)
- 2 eetlepels suurlemoensap (ongeveer 1 suurlemoen)
- 1/4 koppie Parmesaankaas (vars gerasper)
- Opsioneel: sout
- Garneer: Gehakte vars pietersielie
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 425 F.
- Kies 'n oondbak wat in staat is om die garnale in een noue laag te hou en fyn met 1 eetlepel botter.
- Smelt 1/3 koppie botter in 'n klein kastrol oor lae hitte.
- Voeg die knoffel by en soteer saggies totdat die knoffel versag, maar nie bruin is nie. Moet nie die knoffel oorverhit nie, of dit sal bitter word. Sit eenkant om af te koel.
- Plaas die helfte van die broodkrummels in 'n gelyke laag in die onderkant van die kastrol.
- Sprinkel die oregano.
- Plaas die garnale in die oondpan in 'n enkele laag.
- Knip suurlemoensap oor garnale, dan bo-oor met oorblywende broodkrummels.
- Droog die gekoelde knoffelbotter eweredig oor die bokant.
- Sprinkel Parmesan-kaas en sout, indien verlang.
- Bak vir 25 minute, of tot die top goudbruin is. As die boonste na 25 minute nie goudbruin is nie, kan u oondtemperatuur effens af wees. Plaas in hierdie geval die braaiplek vir 'n paar minute onder die braaikuiken-kyk dit versigtig tot dit die geskikte doneness bereik.
- Garneer met gekapte vars pietersielie om te dien.
Nuttige wenke
- Ambagsmanbrood (of gekoop of tuisgemaak), in teenstelling met gewone witbrood, is die beste vir die broodkrummels. Dit is omdat dit 'n digte krummel het, wat die gereg 'n beter resultaat gee. Een tot twee skywe wat in 'n voedselverwerker gepulseer word, moet genoeg wees.
- Wees versigtig om nie die garnale te oorkom nie, of hulle sal taai en taai word. Jy kan 'n kleiner garnale gebruik, maar jy moet dalk die kooktyd effens verminder, sodat jy dit nie oor te kook nie.
Voltooi die Maaltyd Met Kant
Garnale scampi is die perfekte hoofgereg vir 'n groot verskeidenheid sye. Jy kan soveel kursusse by die ete byvoeg as wat jy wil en enige van hierdie bykosse sal 'n uitstekende begeleiding maak.
Sit pasta aan die kant uit, óf 'n tradisionele pesto pasta of een liggies geklee in olyfolie, pietersielievlokkies, basiliekruid en knoffel. Klein rooi aartappels geroosterd en bedek met gesmelte botter, sout en peper, voldoen ook aan die behoefte aan stysel.
Dit is ook lekker om 'n lae-sleutel groen slaai van arugula of spinasie te dien wat met vinaigrette-toediening geslinger is.
Net so, gestoomde vars groenbone of aspersies maak 'n gesonde kant van groente. Italiaanse brood gedoop in olyfolie of knoffelrooster, kan hierdie maklike spyskaart voltooi.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 443 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 272 mg |
| natrium | 978 mg |
| koolhidrate | 33 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 34 g |