Soorte Bessies

01 van 09

swartbessies

Baie verskillende bessies val in die kategorie van "swartbessies" - Marionberries (vernoem na Marion County in Oregon) is dalk die bekendste. Wat hulle almal deel, is 'n diep pers, amper swart kleur en 'n ewe diep geur. Hulle het 'n bosse-noot wat veral lekker is in tarts en konfyt.

Probeer swartbessies in 'n Blackberry Buttermilk Cobbler .

Swartbessies is in die seisoen wat in Mei tot Julie begin.

02 van 09

Bloubessies is blompotjies soetrissie. Gewilde bloubessies is geneig om kleiner te wees en het meer gekonsentreerde geure, gekweekde bloubessies is groter en sappiger. Wees egter op die uitkyk vir aroma-bloubessies wat al te algemeen voorkom. Gelukkig sal die meeste verskaffers by boeremarkte jou 'n voorsmakie gee van hul produkte voordat jy koop.

Bloubessies is lekker in 'n sirkel , omsettings , kortbroodjie, of skoenlappers . Hulle kan ook gebruik word om koel sorbet of roomys te maak . Hulle maak ook pragtige toevoegings aan gooi slaaie.

Bloubessies is in die seisoen van Junie tot Augustus.

03 van 09

Cranberries

Cranberries is inheems aan Noord-Amerika, waar hulle groei of in moerasse groei. Harde en tert, hulle word gewoonlik gekook met 'n bietjie suiker, gedroog en versoet, of gebruik siroop of ander bewaarmiddels.

Cranberries word in September in November geoes.

04 van 09

appelliefies

Kruisbessies is klein kiezelagtige groen bessies met 'n silwergooi en 'n sour-tert-treffer. As gevolg van hul intense geur is hulle die beste in konfyt, pasteie en ander hoogs gesoetste geregte. Kruisbessies kan ook gebruik word - soos bosbessies - om souse te maak wat goed gaan met eend en wild.

Kruisbessies groei in koeler, maar nie moeilike klimate waar hulle van Julie tot September in die seisoen is nie.

05 van 09

Huckleberries

Huckleberries is klein klein, pers persblou bessies wat merkwaardig soet is. Hulle is lekker met room, besprinkel op roomys, of gebruik in pasteie, tarts, konfyt, en souse.

Soek vir huckleberries in Augustus en September. Hulle is die meeste in die Stille Oseaan Noordwes beskikbaar.

06 van 09

frambose

Frambozen het hol kernen (dit is die eerste verskil tussen hulle en swartbessies) en kom in fyn pienk tot dieprooi tot goudbruin en selfs swart. Frambose is dalk die mees delikate van al die bessies. Soek vir matte bessies sonder kruising of verplettering of enigiets van buite af, sodra een framboos begin druip, is die res geneig om vinnig te volg.

Aangesien frambose goed nie behoue ​​bly nie, beplan om dit vinnig te gebruik. Spoel bessies vinnig in koel water net voor gebruik en droog deur liggies op 'n skoon handdoek te lê en droog te klop. Probeer die ligte smaak van frambose met 'n bietjie room en suiker of in 'n skoenlapper, of 'n broodpudding.

Soek vir frambose in Junie tot Augustus.

07 van 09

Salmonberries

Salmberries is, soos jy raai, soort van salmkleur. Hulle het ook 'n neiging om naby strome te groei waar die salm kweek, hetsy op die Weskus in Brittanje tot by Alaska , of op die Ooskus in Newfoundland . Salmberries is geneig om sappig te wees, maar kan soos swartbessies of frambose gebruik word. Soos ander bramblare, is hulle produktief waar hulle wild word.

Soek vir salmberries wat in Julie en Augustus van hul bramblasies hang.

08 van 09

Saskatoon Bessies

Saskatoonbessies is 'n genot van plaaslike eet in baie provinsies van Kanada . Hulle lyk baie soos groot bloubessies, in beide vorm en in hul pers-tot-blou kleur. Hulle kan op 'n wye verskeidenheid maniere gebruik word, insluitend pasteie, konfyt, wyne en gedroogde. die eerste nasie mense van die prairies gebruik tradisioneel hierdie tert en geurige bessies as 'n manier om die geur van gedroogde vleis te bewaar.

Soos baie wilde bessies in Noord-Amerika, is Saskatoonbessies geneig om in Julie en Augustus te ryp.

09 van 09

Volgroeide aarbeie word die beste uit die hand geëet. Om hulle te jazz, romp hulle , gooi swaar room of balsamiese asyn van goeie gehalte oor hulle. Nog 'n gunsteling vinnige verrassing is om aarbeie in suurroom of gewone yoghurt en dan in 'n bietjie bruinsuiker te dip. Aardbeien is ook lekker op graan, as 'n kortentjie, in 'n smoothie , of in Aardbeien Ricotta Muffins gebak. Aardbeien pas mooi saam met ander bessies, spanspekke en tropiese vrugte in 'n eenvoudige vrugteslaai.

Aardbeien uit Kalifornië en Florida is die hele jaar beskikbaar, maar die plaaslike bessies is op hul beste tydens hul tradisionele seisoen tussen April en Julie.