Definisie: Hierdie een steak bring meer vrae as enige ander. Oorspronklik 'n Kalifornië-sny, hierdie steak (en gebraaide) het al hoe meer gewild geword as gevolg van die superieure geur en omdat dit 'n biefstuk is wat vir die braai gebou is. Die drie-steaks steak word gesny van die drie-punt braai .
Op baie plekke is die driepunt nie beskikbaar nie. Dit is omdat dit tipies gesny word deur streek slagters en hulle mag dit nie verskaf nie.
As jy in een van hierdie gebiede woon, praat met jou slagter. Sê vir hulle dat die drie-punt gebraai 'n driehoekige gedeelte van die mantelpaal is en kom van die punt waar die mantel die ronde en die flank-oerwoud ontmoet. Party mense weet dit met ander name. Vra vir 'n 'California cut' en kyk of dit help. Enige goeie slagter moet dit vir jou kan sny en as hulle nie daardie soort sny doen nie, vind 'n ander slagter.
Die drie-punt is 'n uitstekende steak om verskeie redes. Eerstens is dit baie goedkoper as ander ewe lekker steaks (dws Rib-Eye ). Die drie-punt is vol smaak as gevolg van uitstekende marmering en baie sag so lank as wat jy dit nie oorkook nie. As jy hierdie steak buite medium gaan neem, moet jy dit waarskynlik marineer .
Tri Wenk Steak Resepte:
Ook bekend as: Driehoek Steak, Culotte Steak, Bottom Sirloin Wenk, California Cut, Santa Maria Cut, Newport Steak