Die geure in hierdie hoender sluit appel, paprika, rosyne, kerriepoeier en tamaties in. Die heerlike kombinasie is fantasties met warm gekookte rys.
Ek is geneig om beeslose hoenderdye te gebruik in baie resepte wat vir hoenderborsies roep omdat hulle nie oor die lang kooktyd droog word nie. Voel vry om hoenderdye in hierdie resep te vervang.
Wat jy benodig
- 2 mediumgroot Granny Smith-appels (gekerf, in blokkies gesny)
- 1/4 koppie ui (fyngekap)
- 1 klein groen paprika (saad en fyngekap)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 eetlepels rosyne of korente
- 2 tot 3 teelepels kerriepoeier
- 1 teelepel gemmer
- 1/4 teelepel gemaalde rooi peper, of na smaak
- 1 blik (sowat 14 1/2 oz.) Tamaties (blokkies)
- 6 beenderlose hoenderborshalwes (vel verwyder)
- 1/2 koppie hoenderbouillon
- 1 koppie wit rys (langgraan omgeskakel)
- 1 pond medium tot groot garnale (opgedopte en deveined)
- 1/3 koppie gesnyde amandels
- Dash kosher sout
- Garneer: gekapte pietersielie
Hoe om dit te maak
In 'n 4- tot 6-kwart-langkookpan, kombineer blokkies gesnyde appels, ui, paprika, knoffel, goue rosyne of korente, kerriepoeier, gemmer en gemaalde rooipeper; Roer tamaties in.
Rangskik die hoender oor die tamatiemengsel, effens oorvleuel. Gooi hoenderbouillon oor die hoenderborshalwes. Bedek en kook op LAAG tot die hoender baie sag is wanneer dit met 'n vurk gedraai word, sowat 4 tot 6 uur.
Verwyder die hoender tot 'n warm bord, bedek liggies, en hou warm in 'n oond van 200 ° F of opwasbak.
Roer die rys in kookvloeistof. Verhoog temperatuur tot hoog; bedek en kook, een of twee keer roer, tot rys byna sag is, sowat 35 minute. Roer garnale in, indien dit gebruik word; bedek en kook vir sowat 15 minute langer totdat garnale ondeursigtig in die middel is; sny om te toets.
Ondertyd amandels in 'n klein, gladde bakkie, oor medium hitte tot goudbruin, en af en toe roer. Tersyde gestel.
Om die gereg te bedien, maak die rysmengsel aan die smaak met sout. Mound in 'n warm bediening gereg; reël hoender bo-op. Strooi pietersielie en amandels.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1518 |
Totale vet | 76 g |
Versadigde vet | 20 g |
Onversadigde Vet | 31 g |
cholesterol | 570 mg |
natrium | 893 mg |
koolhidrate | 47 g |
Dieetvesel | 5 g |
proteïen | 156 g |