Lollipops is 'n outydse gunsteling, en dit is maklik om dit in die winkel te koop, maar dit is selfs lekker om hulle tuis te maak. Die beste deel oor die maak van jou eie lollipops is dat jy dit volkome kan aanpas. Kies jou gunsteling smaak en skep kombinasies wat jou en jou familie en vriende aantrek. Klapper-kalk? Jy het dit! Spicy Pineapple Mint? Klink lekker! Sodra jy die basiese resep bemeester het, sal jy daarvan hou om nuwe kombinasies te maak en met jou eie lollipops te eksperimenteer.
Jy benodig 'n paar stukke goedkoop toerusting om te begin, soos 'n snoeptermometer en 'n lollipopvorm, wat albei vir 'n paar dollar by koek- en lekkergoedvoorrade, baie handwerkwinkels of aanlyn gevind kan word. Jy sal ook lollipopstokke, geurmiddels nodig hê (dit kan eenvoudige vanille of 'n verskeidenheid eksotiese geure wees), en dalk koskleursel.
Wat jy benodig
- Lollipop vorms
- Nonstick kook bespuiting
- Lollipopstokkies
- 1 koppie suiker
- 1/2 koppie ligte maisstroop
- 1/4 koppie water
- 1 1/2 teelepels uittreksel van u keuse (vanielje, kruisement, kaneel, klapper, ens.)
- Opsioneel: Koskleursel
Hoe om dit te maak
- Berei jou lollipopvorms voor deur liggies met 'n nonstick-kookspuit te spuit. Vee die binnekant uit met 'n papierhanddoek, sodat net die dunste laag olie oorbly. Plaas die lollystokkies in die vorms.
- Meng die suiker, mieliesiroop en water in 'n medium kastrol oor medium hoë hitte. Roer tot die suiker oplos en borsel die kante van die pan met 'n nat deegborsel. As jy kook, voeg 'n snoeptermometer by.
- Laat die mengsel kook sonder om te roer totdat die lekkergoed 300 F (149 C) bereik. Dit word die harde kraakstadium genoem .
- Verwyder die kastrol uit die hitte. Laat dit toe sit totdat dit heeltemal stop. Roer die uittreksel van u keuse in en, indien verkies, voedselkleuring.
- Skep die lekkergoed in die vormholtes, maak seker dat die agterkant van die stok bedek word.
- Laat heeltemal afkoel en verwyder een keer verhard.
- Stoor lollipops wat afsonderlik toegedraai word in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur, tot 1 maand.
Stadiums van Candy Making
As jy nog nooit snoep gemaak het nie, is dit belangrik om die stadiums van snoep te verstaan voordat jy begin. Daar is ses fases: draad, sagte bal, ferm bal, harde bal, sagte kraak, en harde kraak, en elke stadium gebeur by 'n ander temperatuur. Dus, met behulp van 'n candy thermometer is van kardinale belang (en as jy die candy thermometer vir 'n geruime tyd besit, moet jy dit toets om seker te maak dit is steeds akkuraat). Jy kan ook 'n toets doen deur 'n lepel siroop in 'n bak koue water te laat val. As dit die harde kraakstadium bereik, sal dit brosdrade in die water vorm en kraak wanneer jy dit verwyder en probeer om dit te buig.
Wenke en Variasies
Jy mag dit nie besef nie, maar die weer het eintlik 'n effek op snoepmakery. Suiker lok water, so humiditeit kan dit byna onmoontlik maak om die harde kraakstadium te bereik en 'n andersins volmaakte goeie lollipop te ruïneer. Dus, selfs al is 'n reënerige dag volmaak vir 'n projek in die kombuis, is dit nie ideaal om snoep te maak nie.
Voordat jy begin, is dit die beste dat jy al jou toerusting byderhand het.
Benewens die vorms en stokke, benodig jy ook 'n reguitgeside pannetjie met 'n swaar onderkant, 'n houtlepel met 'n lang handvatsel en 'n gebak. U sal ook spaargevoel (asook moontlike velbrandwonde) spaar as u snoeptermometer 'n klem het om dit aan die kant van die kastrol vas te maak.
U kan die smaak van hierdie lollipops natuurlik verander deur die tipe of soorte uittreksels te verander. Verander die kleure met die geure sodat hulle maklik van mekaar kan ontsyfer. En voel vry om 'n paar interessante smaakkombinasies uit te probeer. Maak seker dat jy die mengsel proe voordat jy 'n hele bondel maak. As jy jouself geniet van die lollipopmaakproses, is daar baie ander resepte om te probeer, van gesoute karamel tot kaneelhart.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 158 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 23 mg |
| koolhidrate | 41 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |