Sê sobaos aan iemand uit die streek Cantabria, Spanje en hulle mond sal begin om te water. Hierdie tradisionele koeke van Valles Pasiegos is ryk en pluizig, met suurlemoenaroma en 'n wenk van rum of anys. Sobaos pasiegos word gemaak met meel, 3 eiers, suiker, 'n suurlemoenskil, 'n skoot van rum en 'n halwe pond botter.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel suurlemoenskil
- 1 3/4 koppies (250 gr) Alledaagse meel
- 1/4 teelepel sout
- 4 teelepel (16 gr) aktiewe droë gis
- 1 1/4 koppies (250 gr) granulêre suiker
- 1/2 pond (250 gr) botter (versag)
- 3 groot eiers
- 1 oz (skootglas) rum
Hoe om dit te maak
Tradisioneel word sobaos gebak in klein papier "vorms", wat eenvoudig deur die verbruiker afgeskil word en gewoonlik oor 2 1/2 by 4 1/2 duim. Dit is nie nodig om sobao- vorms te gebruik nie. As jy nie jou eie papiermould wil maak nie, vervang muffinpanne wat met papierbolletjie-linne gevoer is, soos ons gedoen het. Sien die onderkant van hierdie resep vir skakels na webwerwe met instruksies om die vorms te maak.
Verhit oond tot 350F (180C) grade.
Rooster die suurlemoenskil in 'n klein bak en sit eenkant.
Meng meel, sout en droë gis in 'n medium mengbak.
Klits die suiker en botter saam met 'n elektriese menger totdat dit deeglik gemeng is.
Klits die eiers in 'n aparte bak en voeg eiers en rum by suiker-bottermengsel by en klop.
Voeg die meelmengsel by die ander bestanddele met die elektriese menger op medium spoed by. Maak seker daar is geen klonte in die beslag nie. Dit moet die konsekwentheid van 'n baie dik, taai beslag hê, eerder as 'n deeg.
Gebruik 'n lepel of 'n groot lepel om koppies of vorms met beslag te vul.
As die gebruik van tradisionele papier sobao vorms: Maak seker dat die vorms op 'n koekblad plaas voordat dit met die beslag gevul word. Vul elke vorm slegs halfvol, want die beslag sal in hoogte verdubbel.
As jy muffinpanne gebruik: Plaas papiervate in die muffinpan voordat dit gevul word. Vul slegs halfvol omdat beslag in hoogte verdubbel.
Plaas op die middelste rak van voorafverhitte oond en bak vir 15-20 minute.
Laat afkoel op 'n rek, bedien dan vir ontbyt of merienda .
Hoe om die Sobao Moulds te maak
As jy jou eie papiervorms vir die sobaos wil maak , is daar geen tekort aan kookbladsye en webwerwe uit Spanje nie, wat stap-vir-stap beskryf hoe om die perkamentpapier te sny en vou. Die vorms is nie moeilik om te maak nie, maar vereis geduld omdat dit nodig is om sowat 18 van hulle vir hierdie resep te maak. Volg die onderstaande skakels om die stap-vir-stap instruksies (in Spaans), asook foto's, te sien. Selfs as jy nie Spaans verstaan nie, moet die foto's en merke voldoende wees om die vorms te maak.
- Molde para sobaos pasiegos van hogarutil.com. Hierdie webwerf is veral interessant omdat dit 'n drukbare sjabloon in PDF-formaat en 'n reeks foto's met instruksies bevat.
- Molde para sobao pasiego van Universo die Sabores Blog.
- Como Hacer Moldes Para Sobaos van 'n Comer ya Callar Blog.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 192 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 77 mg |
| natrium | 132 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |