Hierdie vlaamse hoenderpudding is baie lekker, en dit is die perfekte begeleiding vir 'n gebraaide of gebakte ham . Dit is ook 'n uitstekende bykos vir 'n vakansie-aandete.
Die pudding begin met 'n eenvoudige wit sous. Die sous word gemeng met roomstyl en heelpitmeel en dan word geklitste eiers bygevoeg om die mengsel lig en pluizig te maak.
Ons suik koringpudding met 'n bietjie ekstra suiker, maar voel vry om die suiker te verminder of weg te laat.
Wat jy benodig
- 4 eetlepels botter
- 1/2 koppie
- all-purpose flour
- 2 eetlepels suiker
- 1 teelepel sout
- 1 koppie melk
- 1 kan (ongeveer 15 ounces)
- room-style mielies
- 1 kan (sowat 15 ounces) heelpitmeel, of sowat 2 koppies bevrore ontdooi
- 3 eiers, geskei
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 F.
- Smelt botter in 'n kastrol oor medium lae hitte; voeg meel by, roer tot mengsel goed gemeng is. Kook, roer, vir 1 tot 2 minute. Roer die melk geleidelik in; voeg suiker en sout by. Kook, klits voortdurend tot glad en dik. Die mengsel sal dik wees. Verwyder van hitte en roer roomstysel en pitmielies in.
- Klits eiergele liggies en voeg dan by die koringmengsel by. Klop eierwitte in 'n vetvrye bak tot styf pieke vorm. Vou eierwitte in die mengsel.
- Oordrag na 'n 2-kwart-botterbak. Sit in 'n groter pan en sit in die oond. Voeg warm water by die groot pan tot 'n diepte van ongeveer 1 duim.
- Bak vir sowat 45 minute.
Wenke en Variasies
- Vervang die hele pitmielies met fiesta-style mielies met pepers.
- Voeg 3 tot 4 eetlepels fyngekapte rooi en groen paprika by.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 317 |
Totale vet | 15 g |
Versadigde vet | 7 g |
Onversadigde Vet | 5 g |
cholesterol | 129 mg |
natrium | 997 mg |
koolhidrate | 40 g |
Dieetvesel | 4 g |
proteïen | 9 g |