Bring warm Thaise geur na die tafel met hierdie maklike kerrie. Rooi kerriepasta vorm die chili-voorste ruggraat van hierdie gereg, gekook met klappermelk om die sous sy geel tint te gee. Wortels, peperpampoentjies, sampioene en basiliekruid voeg kleur en voeding by, terwyl garnale dinge uitmaak met 'n skerp proteïenverbetering. Geniet dit oor rys en moenie bang wees om 'n sous bo-op te gooi nie.
Wat jy benodig
- Vir die Kerrie
- 1 teelepel. Groente olie
- 2 eetlepels. kerriepasta (rooi)
- 12 gram klappermelk
- 1 paprika (rooi, saad en in stroke gesny)
- 6 ons vars sampioene (vars, gesny)
- 1/2 pond garnale (ongekook, geskil)
- Opsioneel: 8 vars basiliekruidblare (vars)
- Vir die Rys
- 1 1/2 koppies rys (wit: basmati, jasmyn of sushi)
- 2 1/4 koppies water
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n pannetjie oor medium hoë hitte.
- As dit warm is, voeg die kookolie en rooi kerriepasta by. Klits vir ongeveer 30 sekondes.
- Giet die klappermelk in en hou aan om te klop. Voeg in die sampioene en rooipepers by en kook vir 3 minute.
- Voeg die garnale by die kerrie by en kook vir nog 2 minute. Roer die basiliekruid in en bedien oor gekookte rys.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 471 |
Totale vet | 24 g |
Versadigde vet | 19 g |
Onversadigde Vet | 3 g |
cholesterol | 113 mg |
natrium | 413 mg |
koolhidrate | 47 g |
Dieetvesel | 7 g |
proteïen | 21 g |