Spek en sjokolade is 'n nuwe tendens in gourmet sjokolade bars, en nou kan jy hierdie onwaarskynlike paring by die huis herskep! Semi-soet sjokolade is besaai met stukkies spekspek en in klein blokkies gesny om sjokolade-spekbasie te maak. Dit is belangrik dat die spek gebraai word totdat dit knapperig is, want die knapperige tekstuur verbeter die smaak en tekstuur van die finale lekkergoed. Soggige stroppe spek is redelik onaantreklik!
Wat jy benodig
- 12 gram semi-soet sjokolade skyfies
- 7 groot stroke spek (gebraai tot knapperig)
Hoe om dit te maak
- Berei 'n bakplaat deur dit met aluminiumfoelie te bedek en sit dit nou opsy.
- Plaas die sjokolade in 'n mikrogolf-veilig bak en mikrogolf in een minuut-inkremente totdat dit gesmelt word, roer na elke minuut om oorverhitting te voorkom.
- Terwyl die sjokolade smelt, kap die spekstrokies in klein stukkies. Sit ongeveer een-derde van die spek wat gebruik word om die bas te bedek.
- Sodra die sjokolade gesmelt en glad is, roer die oorblywende twee-derdes van die gekapte spek by en roer tot die spekbitte goed ingewerk is.
- Gooi die sjokolade op die voorbereide bakplaat, en met 'n verstelbare spatel of 'n mes, versprei dit in 'n dun laag sowat 1/4 "hoog. Terwyl die sjokolade nog nat is, strooi die bokant gelykop met die gerasperde spek en druk dit liggies af om dit aan die oppervlak te hou.
- Verkoel die spekbak om die sjokolade sowat 30 minute in te stel. Skep dit een keer in klein oneweredige stukke met die hand en dien dadelik.
Sjokolade-spekskors kan tot 'n week in 'n lugdigte houer in die yskas gestoor word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 174 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 3 mg |
| natrium | 27 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |