Niks sê die somer soos die smaak van 'n outydse aarbei kortbroodjie nie. Hierdie resep is beslis 'n familie gunsteling, met dieselfde klassieke smaak sonder die suiwel. Vir weekdae of alledaagse kortkoeksoorte gebruik ek byna altyd 'n winkel-verskeidenheid suiwelvrye vanieljegeegies soos So Delicious of Tofutti. Gebruik watter handelsmerk jy die beste hou (of dit is beskikbaar), en as jy in die bui is vir 'n afwerking, gebruik 'n paar suiwelvrye slagroom (weer, winkel of tuisgemaak ). Voel vry om enige vrugte wat jy saam met die aarbeie hou, te gebruik; Perskes, mango's en ander bessies is altyd 'n goeie variasie.
Wat jy benodig
- 3 koppies aarbeie (gebreek en in halwe gesny)
- 1/4 koppie en 2 eetlepels suiker (plus meer vir besprenkeling)
- 1 1/2 koppie alledaagse meel
- 2 1/2 teelepels
- bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 6 eetlepels suiwelvrye soja margarien (in stukkies gesny)
- 1/2 koppie
- onversoete gewone amandelmelk (of sojamelk of rysmelk)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 grade. Skep 'n groot bakplaat met perkament en sit eenkant. Gooi die aarbeie in 'n medium mengbak met 2 T. suiker tot goed bedek. Bedek en plaas in die yskas vir ongeveer 20-30 minute.
- Intussen maak die koekies. In 'n voedselverwerker, meng die oorblywende ¼ koppie suiker, meel, bakpoeier en sout tot gemeng. Voeg die suiwelvrye soja margarien by, tot die mengsel op fyn krummels lyk. Met die masjien wat nog aan die gang is, voeg die melkmelk- alternatief geleidelik by totdat die deeg net bymekaar bly en van die kante van die bak af weggaan.
- Op 'n liggemaakte oppervlak, draai die deeg uit en steek dit in 8 klein ronde koekies. Plaas die koekies oor na die voorbereide bakplaat, strooi liggies met suiker en bak sowat 18-22 minute, of tot goudbruin. Laat die koekies op die bakplaat afkoel. Om te bedien, plaas twee koekies op elke bord met 'n skyfie suiwelvrye vanielje-ys en 'n hulp van die suikerboom.
** Hierdie resep is geskik vir suiwelvrye, veganiese, vegetariese, laktose- vrye en eiervrye dieet, maar soos met enige resep bedoel vir persone met allergieë of dieetbeperkings, moet u al die voedingsetikette versigtig lees om seker te maak dat daar geen verborge suiwel-afgeleide bestanddele (of ander allergene is nie, indien dit op u van toepassing is).
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 55 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 149 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |