As jy op soek is na die gladste, mees skitterende kaaskoek, is die eksotiese geur van hierdie mango-kaaskoek resep moeilik om te klop. Dit is onweerstaanbaar en pragtig, en gee jou selfs die geleentheid om met dekoratiewe swirls te speel wat enigiemand sal beïndruk. Dit is die perfekte nagereg vir familie etes en klein partytjies, en almal sal dit liefhê.
Dit is 'n eenvoudige resep wat pret en maklik is om te maak, selfs al is dit jou eerste poging om regte kaaskoek te maak. Jy sal 'n paar wenke vind wat langs die pad sal help. Dit is ook maklik om te dien. Neem dit eenvoudig uit die yskas en sny dit op.
Wat jy benodig
- 1 koppie mango (of 14 oz. Kan mango, gesny)
- 2 eetlepels water
- Opsioneel: 1 teelepel kokos aroma
- 4 (8 oz.) Pakkies roomkaas
- 1 koppie suiker
- 5 eiers
- 1 eetlepel meel
- Vir die Kors:
- 1/3 koppie + 2 eetlepels botter (versag, of klapperolie)
- 1 3/4 koppie Graham Cracker-krummels (of sosiale teekoekkrummels)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F. Berei 'n springvormpan voor deur dit met blikkie of perkamentpapier te bedek. U kan ook 'n standaard koekpan of verskeie ramekiene gebruik. Smeer ook met botter of klapperolie.
- Roer kamertemperatuur of mikrogolf-verhit botter in krakerkrummels (of puls in die verwerker om te kombineer). Druk in die onderkant van die voorbereide pan om 'n onderste kors te maak . Sit in yskas.
- Plaas vars mango skywe in 'n voedselverwerker of blender. Voeg 2 eetlepels water by en klapper aroma (indien gebruik). Meng goed om 'n dik puree te maak. As jy vars mango gebruik, kan jy 2 teelepels suiker byvoeg om dit te versoet. Tersyde gestel.
- Plaas die roomkaas in 'n groot mengbak. As dit koud is, bedek dit met 1 bord en mikrogolfoond vir 1 tot 2 minute tot sag. Voeg suiker by en klop teen lae spoed tot glad.
- Begin eiers, een op 'n slag, by lae spoed klop. Dit kan ook met die hand gedoen word met 'n klits om oorbeweeg te vermy.
- Voeg die helfte van die mango puree by en strooi met meel. Meng op lae spoed of met die hand net tot inkorporasie. Giet beslag in die voorbereide pan (e) en maak die bokant glad.
- Nou die lekker deel: drup die oorblywende puree op die oppervlak van die koek in 3 horisontale lyne of kolle oor die oppervlak. Draai die beslag en puree saam met 'n koek tester, skewer of dun blaarmes deur wye sirkelbewegings te gebruik.
- Bak vir 1 uur of 10 minute langer as die koek ondergekook word. Hou in gedagte dat die bokant van die kaaskoek altyd 'n bietjie jiggly sal wees, maar dit sal later stewig wees.
- Laat die kaaskoek in die pan afkoel voordat dit verwyder word. Verkoel tot gereed om te dien.
Kaaskoek Tips
Krake is die algemeenste fout in kaaskoeke, maar daar is maniere om dit te voorkom. Die beste opsie is om 'n pan water op een van die onderste rakke van jou oond te sit terwyl jy die kaaskoek bak. Jy kan ook liggies die pan op die toonbank steek net voor die bak om enige lug te laat vaar. Die klein hoeveelheid meel in hierdie resep is ook vir hierdie doel bygevoeg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 383 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 122 mg |
| natrium | 333 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |