Die geheim om die beesvleis ribbes te mond, is om hulle laag en stadig te kook. Dit maak hulle nie net sag nie, maar baie lekker. Jy moet waarskynlik 'n druppelbak gebruik om flare-ups te voorkom, aangesien beesribs baie vet het wat vinnig sal verbrand.
Wat jy benodig
- 4 pond (1,8 kg) bees kort ribbes
- Vir Marinade:
- 1/2 koppie (120 ml) droë rooi wyn
- 1/4 koppie (60 ml) sojasous
- 2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie
- 2 tot 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 teelepel (5 ml) gedroogde tiemie
- 1/2 teelepel (2.5 ml) sout
- 1/2 teelepel (2.5 ml) swartpeper
Hoe om dit te maak
1. Meng marinade bestanddele in 'n medium plastiek- of glasbak. Meng goed.
2. Plaas die ribbes in 'n vlak, nie-metaal-bakbak en gooi die marinade oor hulle. Maak seker die ribbes is eweredig bedek. Bedek met plastiek wrap en afkoel vir 2 tot 6 uur.
3. Verhit rooster en berei voor vir indirekte rooster . Wanneer die rooster warm is, verwyder ribbes van marinade en plaas op rooster om indirek te kook.
Gooi marinade weg. Kook vir 1 tot 1 1/2 uur, draai elke 15 minute.
4. Sodra ribbes 'n interne temperatuur van 165 grade bereik (maak seker dat dit verskeie is), verwyder uit hitte en dien. Opsioneel: Jy kan die sous gedurende die laaste 15 minute kooktyd toepas. Maak seker dat jy die ribbes goed dophou sodat hulle nie brand nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1666 |
| Totale vet | 127 g |
| Versadigde vet | 52 g |
| Onversadigde Vet | 61 g |
| cholesterol | 404 mg |
| natrium | 1,536 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 112 g |