Foot-Long Okra

Wat om te doen met reuse Okra Pods

Groter is nie altyd beter nie, veral as jy okra praat. Soos die okra seisoen aangaan, word die okra peule groter. En, soos courgette en ander groente en vrugte wat groot word, kan okra 'n bietjie houtagtige wees en sy verleidelike, delikate geur kan 'n bitter rand aanneem, aangesien die peule tot reusagtige verhoudings groei.

En tog ... daar is oplossings vir hierdie probleme. Of eerder is dit net belangrik om te weet, soos altyd, watter soort vrugte jy kook om die meeste daarvan te kry.

Terwyl daar geen waarborg is nie, sal okra se sagte smaak in die reuse verskeidenheid kom, okra peule word die beste op een van twee maniere gekook:

Kook jou oormatige okra stadig in 'n tandvleis of stoof om hulle peulstruktuur te versag. Dink Spicy Stewed Okra as 'n voorbeeld. Die sleutel hier is om die okra in stukkies te sny sodat die vrugte (ja, okra tegnies 'n vrug) is sag.

Sny die peule aan die kant en gooi dit met 'n bietjie kaas of pittige vleismengsel (hierdie Kheema is 'n goeie verbintenis) en gebak teen 350 ° F tot 375 ° F, bedek totdat alles lekker sag is jou gevulde okra en byvoegings is mooi bruin. As die okra self bitter is, skuif jou vleis en kaasmengsel op jou bord en gooi die peule wat die lekker mengsel omring het.

Eintlik is okra egter die beste wanneer dit klein is en jy word net bemoeilik deur 'n gebrek aan veelsydigheid. Jy kan dit rou of gaar, gestoof, geroosterde, gepekelde of gebraaide eet.

Sit dit in sop en stewels, of geur dit en maak 'n lekkergoed daarvan. Dit is alles goed, en ook goed vir jou. Okra bevat kalium, vitamien B, vitamien C, foliensuur en kalsium. Dit is laag in kalorieë en hoog in vesel.

Wag tot volgende jaar

Terwyl jou reuse-okra hierdie jaar nie eetbaar is nie, kan die sade gebruik word om 'n nuwe oes volgende seisoen te laat groei.

Los die okra op die steel totdat dit uitdroog, sny dan die dop en oes die sade.

Versieringswenke

Die kenmerkende vorm van reuse okra maak dit ideaal om kranse en Kersfees ornamente te skep. Hulle begin op dieselfde manier. Droog die okra, óf op die stingel of versprei dit op 'n koekieblad en plaas dit vir 6 tot 10 uur in 'n oond van 150 grade. Jy wil hê jou okra moet deeglik droog word om skimmel te voorkom

Jy kan die okra verf, lak dit of selfs natuurlik laat. Laat jou verbeelding dan vloei. Verf 'n Santa-gesig op 'n okra-peul, voltooi met vloeiende wit baard. Of oorweeg om jou boom te oorlaai met 'n ster wat van die okra-peul gemaak is.