Suurlemoengarswater is 'n outydse tonikum wat as 'n alternatiewe voedingsbron aan die swakes gegee word.
As kind sou my ma ontbyt in die bed bedien word toe sy onder die weer was. Op haar ontbytbak sal 'n vaas wees met 'n vars roos daarin, 'n gekookte eier en Vegemite-roosterbrood en 'n bottel suurlemoengarswater om haar geeste te help boei.
Sommige mense gebruik suiker in hul resepte, maar probeer heuning vir 'n meer intense geur. As jy iets gemmer het, verf dit ongeveer 1 eetlepel en kook dit saam met die gars vir 'n gemmerskop.
Pearl gars of geparelde gars is die verskeidenheid wat geskik is vir hierdie resep. Geparelde gars beteken net dat die semels verwyder is deur middel van 'n poleerproses en stoom behandel is vir vinniger kook.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie pêrel
- gort
- 2 suurlemoene (sint en sap)
- 6 koppies water
- 1/2 koppie heuning
Hoe om dit te maak
- Plaas die gars in 'n sif en spoel onder koue water tot die water leeg is.
- Plaas gars in 'n 2-kwart-kastrol met gerasperde suurlemoenskil en 6 koppies water.
- Kook oor medium hitte. Sodra dit kook, verminder hitte en prut vir 10 minute, dan spuit mengsel in 'n hittebestendige bak. Gooi die gars weg.
- Voeg heuning by om te kook en roer om te los. Roer suurlemoensap by en laat die mengsel dan tot kamertemperatuur afkoel.
- Giet in bottels en afkoel tot dit verkoel is.
Waarom Garswater word aangewys om goed vir jou te wees
Drinkgarswater om gesondheidsredes dateer uit die antieke Egiptenare. Gars is gelaai met B- en E-vitamiene, antioksidante en 8 g vesel per 1/4 koppie rou.
Garswater word wêreldwyd verbruik
In Mexiko is suurlemoengarswater een verskeidenheid van 'n gewilde straatdrank, bekend as Aguas Frescas . Brits,
Australiërs en Asiërs het almal hul eie rasse, dronk of verkoel of warm.
Gebruik Gars in plaas van Rys in Kook
Net soos bruin rys as 'n gesonder alternatief vir wit rys beskou word, gars troppe bruin rys. Dit kook 'n bietjie anders, so volg die wenke hieronder.
Gars neem baie langer om te kook (ongeveer 1 uur vir 1 koppie droë gars) as wit of bruin rys.
Gars vereis meer vloeistof as wit of bruin rys (3 koppies water per 1 koppie droë gars).
Gars is bedoel om 'n byt te hê (wees al dente). As jy meer moutgars verkies, week dit oornag met 2 koppies water tot 1 koppie droë gars. Wanneer dit gereed is om te kook, dreineer dit en bring 3 koppies water vir elke 1 koppie geweekte rys tot kookpunt. Verminder die hitte, bedek en prut vir 15 minute.
Vir verskeidenheid, probeer om hoender-, bees- of groenteboue te gebruik in plaas van water en voeg gekapte ui, gemaalde knoffel of vars gekapte kruie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 148 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 8 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |