Kook en roer word nie aanbeveel vir couscous
Couscous Voorbereiding
Couscous word tradisioneel gestoom en gevul om die korrels te skei. Kook en roer kan vinnig-koeke- couscous tot 'n taai, styselagtige mushroom verminder. Soos pasta, het couscous nie veel van 'n smaak self nie. So word couscous- geregte gemaak met gegeurde voorrade, kruie en speserye, met groente, gedroogde vrugte, neute en / of vleis bygevoeg of as 'n bolaag gebruik.
Die meeste verpakte couscous word beskou as die onmiddellike verskeidenheid en sal baie vinnig uit die stoof kook deur 'n kokende vloeistof te absorbeer.
Egter, outentieke couscous (grofgemaakte harde durumkoring) benodig aansienlik meer tyd en 'n goeie stoomboot wat 'n couscoussière genoem word.
Couscous kook wenke
- Maak seker jy identifiseer watter soort couscous jy gekoop het (kits of tradisioneel) om die kooktyd behoorlik te beplan.
- Couscous mag ook soos rys gekook word. Verhit botter, voeg couscous by en roer tot rok, voeg bymiddels by, kook tot kookpunt, verminder hitte tot laagste omgewing, bedek en kook (geen peeking!) Totdat vloeistof geabsorbeer word. Fluff te skei.
- As jy nie 'n stoomboot het nie, sal 'n hittebestande kuil in 'n voorraadpot goed werk. Lyn die koekie met kaaskoek as die gate te groot is.
- By die gebruik van die lang tradisionele metode van stoomende couscous word die pot nie bedek nie, aangesien die kondensasie op die korrels kan drup en die couscous mushy maak.
- Sowel as 'n koolhidraatbelaaide bykos, kan couscous ook as pap, in slaaie of in nagereg geëet word.
- Om die volume kitsous te verdubbel of te verdubbel, vermy die warmwatermetode wat op die boks gegee word en neem die tyd om dit stadig te stoom.
- Gekookte couscous moet binne 'n paar dae geëet word. Dit kan tot drie maande gevries word.
- 1 koppie droë couscous = 2-1 / 2 koppies gaar.
- As 'n bykos, beplan op 1/2 tot 3/4 koppie gekookte couscous per persoon.