Lees verder om alles oor gars te leer, insluitend 'n definisie, hoe om gars te kook, en probeer 'n paar gesonde garsresepte .
Wat is Gerst? 'N Definisie
Gehele graan gars is 'n gesonde hoë vesel, hoë proteïen volgraan met talle voordele vir die gesondheid. Wanneer dit gaar is, het gars 'n taai tekstuur en vrotgeure, 'n bietjie soortgelyk aan bruin rys. Alhoewel ' n garsoep gemaak word, is dit waarskynlik die gewildste en bekendste manier om gars te eet. Jy kan dit gebruik net soos jy enige ander graan soos couscous, quinoa of rys sal gebruik.
Sit 'n vegetariese kerrie of groente-roerbraai oor gars in plaas van rys of maak 'n garspilaf of 'n garsalade (net jy sal 'n Quinoa-slaai of 'n Rys-Pilaf maak), of voeg net 'n handvol by jou gunsteling sop of slaai.
Sien ook: 8 beste gars resepte om te probeer
Soorte Gars
Gars is beskikbaar in natuurlike voedselwinkels in die grootmaatbakke of die bakgedeelte of in die gereelde gangpad naby die rys en ander korrels. Sommige gereelde kruideniersware gars in die natuurlike kos gang of langs die bone en lensies. Gegoteerde gars , of gatsgars, wat soms ook ongesoute gars genoem word, is onverwerkte en neem langer om te kook as pêrel of geparelde gars , wat meer algemeen is en wat die meeste kruideniers verkoop.
Vinnige gaskomf (soms genoem "korporatiewe gars" is net so gesond, maar neem maar 10 minute om te kook. Probeer 'n handjievol vinnige gaskosie by 'n prutpakkie sop te voeg.
Die meeste kruideniersware sal gewoonlik net pêrel of geparelde gars verkoop.
Om ander variëteite te vind, kan 'n bietjie van 'n uitdaging wees, maar die meeste resepte vra ook vir pêrelde gars. Let daarop dat al die garsresepte op hierdie webwerf pêrelgars sal gebruik, soos dit die algemeenste is. As jy vinnig kook of gars gebruik, moet jy die aanbevole kooktye dienooreenkomstig aanpas.
Hoe om gars te kook
Kookgars is soortgelyk aan die kook van rys. Bedek 1 koppie garsgars met 2 koppies water of groentebouillon en prut vir 30-40 minute voordat dit met 'n vurk fluffel. Of, probeer om 'n rys fornuis te gebruik . Voeg 2 1/2 koppies water per koppie gars by. Giet soveel gars in baie water om die totale kooktyd af te sny. Gars kan vir so min as net 'n uur of tot oornag vooraf geweek word. Deur jou gars voor te week, sal die kooktyd tot ongeveer vyftien minute verminder. Gars kan ook in 'n drukkoker gekook word, alhoewel jy die individuele instruksies op jou eie drukkoker wil volg, aangesien kooktye 'n bietjie kan wissel tussen modelle.
Gars en jou gesondheid
Hoe gesond is gars? Volgens die FDA verminder gars se oplosbare vesel die risiko van koronêre hartsiekte en kan cholesterol verlaag . Maar dis nie alles wat hierdie wonderlike kos doen nie! Gars bevat ook onoplosbare vesel, wat die risiko van tipe 2-diabetes en dikdermkanker verminder . Een koppie gekookte gars bied 193 kalorieë , 6 gram vesel en 3,5 gram proteïen. Met minder as een gram totale vet per porsie, is gars 'n feitlik vetvrye voedsel en is dit ook heeltemal cholesterolvry.
Gars Trivia
Het jy geweet .... 98% gars wat in die Verenigde State gegroei het, sal dit nooit in jou sop maak nie!
Gars is verfyn om garsmout te maak - 'n belangrike bestanddeel in bier en word ook gegroei om diere wat vir kos gebruik word, te voed.
Sien ook:
Gars Resepte
Probeer 'n paar van hierdie gesonde vegetariese en vegaanse gars resepte: