Dit mag dalk te maklik wees om 'n "resep" te wees en te vreemd om lekker te wees, en ariani is weliswaar 'n verworwe smaak. Maar hierdie Griekse jogurtdrank is 'n verfrissende, nie-alkoholiese koeler wanneer jy daaraan gewoond raak.
Benewens die afkoeling en herstel van jou natriumvlakke, is ariani - αριάνι in Grieks en uitgespreek ah-ree-YAH-nee - 'n reputasie as 'n katermoordenaar. Dit leen hom tot 'n paar interessante variasies as die smaak van gewone jogurt jou nie besondere aanspraak maak nie.
Die drank is oorspronklik uit Turkye, maar dit het algemeen bekend geword in gebiede van Griekeland met groot bevolkings van Grieke van Turkse afkoms. Dit is 'n direkte nalatenskap van die Turks - dit word aryan genoem - en is veral gewild in die Griekse streke van Evros en Thrace.
Wat jy benodig
- 2 koppies gewone Griekse jogurt
- 2 koppies water
- Sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Voeg die jogurt, water en sout by 'n blender.
- Meng tot die mengsel baie boonop skuimig word.
- Bedien oor ys.
Wenke en Variasies
- Baie verkies hierdie drank sonder sout. As jy nog nooit ariani probeer het nie, oorweeg dit om sonder sout te begin. Meng net die jogurt en water en gee dit dan 'n smaak toets. Voeg 'n bietjie sout by, meng dan nogmaals en smaak weer. Hou aan totdat jy 'n drankie het met net die regte hoeveelheid soutigheid om by jou aan te spreek.
- Wanneer Iraniërs hierdie resep maak, voeg hulle na die voorbereiding 'n tikkie vars munt by die glas. Hulle noem hul weergawe Doogh .
- Ariani word soms met kefir verwar, maar dit is anders. Kefir word gemaak met korrels en melk - nie jogurt nie.
- Alhoewel die byvoeging van vrugte nie tradisioneel is nie, kan dit die plek tref. Kap die vrug van jou keuse in die blender met 'n bietjie water, gooi dit dan deur 'n sif of sif om van die pulpige dele ontslae te raak. Voeg die ariani by die vrugmengsel en roer goed.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 51 |
Totale vet | 2 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 1 g |
cholesterol | 6 mg |
natrium | 172 mg |
koolhidrate | 4 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 4 g |