Geniet oesters by die huis met hierdie eenvoudige en tradisionele Australiese Oesters Kilpatrick resep (ook bekend as Oesters Kirkpatrick). Pak 'n paar varsgestopte oesters op en steek dit met knapperige gerookte spek, Worcestershire-sous, balsamiese asyn en botter vir 'n lekker smaaklike voorgereg. Daar is talle variasies op hierdie tema, waarvan sommige kaas insluit!
Die afleiding van die naam van die gereg het ook talle weergawes. Die een behels 'n Ierse visserman wie se daaglikse oesvisvangs 'n dodelike hartaanval veroorsaak het toe hy dit in sy boot probeer oplaai. So, "Oesters Kill Patrick" verskyn in die volgende dag se nuusopskrifte. Of so sê hulle.
Onthou net dat die oesters net so goed soos jou bron is en net 'n bietjie minder as 'n minuut onder die rooster nodig het, hou 'n oog op hulle en geniet dit. Hier is wat jy moet oorweeg wanneer oesters gekies word . Sodra jy die perfekte oesters het, is dit hoe om hulle te gooi .
Wat jy benodig
- 2 eetlepels
- Worcestershire sous
- 4 eetlepels
- balsamiese asyn
- 2 eetlepels botter
- Dash of twee van
- Tabasco-sous
- 1 eetlepel groente- of koololie (opsioneel)
- 2 rashers (snye) gerookte spek, rindlose, fyn gesny
Hoe om dit te maak
- Verhit die Worcestershire-sous, Balsamiese Asyn, Botter en Tabasco-sous, roer tot gekombineer, verwyder dan uit die hitte en sit eenkant.
- As jou spek baie maer is, verhit 1 eetlepel olie in 'n braaipan en braai die spekskywe tot knapperig. Oordrag na 'n papierhanddoek om te dreineer. Wanneer die spek afgekoel het, dobbel dit.
- Sit die oond op "Broil" en verhit. Skep 'n bakplaat met gekrulde foelie om sakke te maak vir die oesterhokkies om in te lê sonder om oor te draai. Reël oopgemaakte oesters op die foelievelde pan. Plaas die oondrek in die boonste posisie onder die braaikuiken.
- Top elke oester met 'n lepel sous. Sprinkel met spek en spoel vir ongeveer 50 of 60 sekondes. Haal onmiddellik uit braaikuiken uit en rangskik dit op die bord. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 120 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 26 mg |
| natrium | 163 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 3 g |