Hierdie ontbyt is lankal 'n tradisie
Skotse Pap is sinoniem met die land en is vir baie 'n eeu. 'N Pap kan gemaak word uit 'n verskeidenheid korrels wat in water of melk gekook word en gedien het as 'n warm graan. Skotland se weergawe van pap word gemaak met hawer, aangesien dit die land se hoofgewas is, wat basies dit 'n hawermeel maak.
Sedert laat Middeleeue het hawermoute in Skotland gegroei en was deel van die stapel dieet van boere (of crofters, soos hulle in Skotland genoem word).
Hawer is 'n baie voedsame en volhoubare kos, ideaal vir die onweer wat dikwels in Skotland voorkom.
Hoe Skotse Pap Is Made
Al die jare gelede was daar geen metodes om die hawer te bewaar nie, so word dik dik gemaak met die hawer en water om hul rakleeftyd uit te brei. Tradisioneel is pap in 'n swaar kastrol gaar met water en 'n bietjie sout. Die pap is geroer met 'n houtspurtle, 'n dik, Skotse houtgereedskap wat soos 'n stok gevorm is. Die klein oppervlak het die hawer nie aan die gereedskap vasgehou nie en die eenvoudige struktuur word toegelaat om te roer sonder om klonte te skep. Bygeloof sou jou glo die pap moet net geroer word met die regterhand en in die kloksgewys rigting om bose geeste af te weer.
Hierdie pasta is dan afgekoel en in 'n houtpap- laai gestoor. Van die laai sal die pasta (pap) oor verskeie dae geëet word.
Wanneer dit koud word, word die pap ietwat dik en stewig, wat nuttig was omdat dit in dik snye gesny kan word en vir ete geëet kan word of vir ontbyt gebraai kan word.
Oorspronklik net gemaak met water en sout, die pasta, of pap soos dit bekend geword het, het weinig gelykvormigheid aan die dik, romerige mengsel wat ons vandag ken, wat dikwels met suiker, botter, melk of room geëet word, en selfs maple siroop.
Soorte Oats Gebruik vir Pap
Die hawer wat vir pap gebruik word, sal die tekstuur van die finale gereg definieer, asook hoe lank die skottelgoed sal neem om te kook. (As jy die fyn hawer gebruik, sal hulle vinniger kook.) Vir pap is die hawer gewoonlik, maar nie altyd gerolde hawer nie, eerder as gekneus, en sal Skotse hawer wees, wat ook bekend staan as "pinhead hawer." As jy 'n gladde, klontvrye konsekwentheid, en 'n pap wat vinnig kook, gebruik die geroerde hawer. Gerolde hawer is 'n mediumgraan en kan ook gebruik word vir tradisionele hawekoekies, koekies, en in vulsel of in haggis.
Voedingswaarde van Pap hawer
Soos ons gekom het om te leer, hawer is regtig goed vir jou, en kosse is alle hawer dieselfde. Hawer is 'n stadige vrystelling koolhidraat, sodat jy volvoere tussen maaltye voel as hulle bloedsuikervlakke stabiliseer. Hawer is ook deel van 'n hartgesonde dieet. Navorsing toon dat dit nuttig is vir die verlaging van cholesterol. So jy kan altyd verseker wees van watter hawer jy kies, jy sal 'n hartlike, gesonde ontbyt hê wat jou die oggend sal sien en jou tot lunchtyd sal hou.