Hierdie tamatie-gebaseerde sous het 'n soet, maar tikkie smaak van die bourbon. Dit is 'n groot braaisous vir omtrent alles, maar is veral goed vir beesvleis, pluimvee en vark. Ek beveel ook aan om dit op varkvleis te gebruik.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie / 180 ml ketchup
- 1/2 koppie / 120 ml maple siroop
- 1/4 koppie / 60 ml bourbon
- 2 eetlepels / 30 ml groente-olie
- 2 eetlepel / 30 ml-asyn
- 1 eetlepel / 15 ml Dijon-styl mosterd
- 1-2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1/4 teelepel / 1,25 ml sout
- 1/4 teelepel / 1.25 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit olie in 'n kastrol. Voeg knoffel by en kook vir 15-20 sekondes totdat dit geurig word. Voeg ketchup en esdoornstroop, asyn en bourbon by. Stoof oor lae hitte vir 4-5 minute, roer dikwels. Voeg Dijon mosterd, sout en swartpeper by. Laat prut vir 3-4 minute. Verwyder van hitte en laat sous 5-10 minute afkoel voordat dit gebruik word.
- As jy sous 'n dag voor die tyd maak, volg die instruksies hierbo, maar laat die sous vir 20-30 minute afkoel. Plaas in 'n lugdigte houer en hou dit vir 1 week na voorbereiding in yskas.
- Gebruik sous as 'n baste terwyl vleis op die rooster is of bedien aan die kant sodra dit vleis is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 38 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 76 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |