As jy 'n aangename en gerieflike gereg nodig het, kom die kleintjie so naby soos 'n tradisionele Britse beesvleis-hash. Hierdie resep is so maklik om die emmerlading groot en smaakvol te maak en te pak. Om 'n lekker middagete of stewige aandete te maak, sal dit op u Saterdagmiddag-spyskaart wees. En as jy enige oorskiet (onwaarskynlik) het, smaak dit die volgende dag nog beter.
Koringvleis in Brittanje is heeltemal anders as dié in die VSA, want dit word dikwels ingemaak, wat as die Britse manier beskou word. Dit is nie te sê dat tuisgemaakte koringvleis nie wonderlik sal werk in hierdie resep nie. Dit sal absoluut.
As jy besluit om die ingemaakte verskeidenheid te gebruik, beveel ons aan om die beste te koop wat jy kan. Dit is die moeite werd om dit op die lange duur te waardeer, aangesien die resultate soveel beter sal wees in smaak en tekstuur.
Wat jy benodig
- 4 eetlepels botter (ongesoute)
- 2 groot geel uie (vel verwyder en fyn gesny)
- 16 oz. / 450g. Aartappels (ongeskil en sny in 1/2-duimblokkies)
- 3 koppies / 700ml. beesvleisvoorraad (warm)
- 14oz./400g. beesvleis (in 1-duimblokkies gesny)
- 4 eetlepels Worcestershire sous
- 2 eetlepels volkor mosterd
- 4 eetlepels tuin ertjies (bevrore)
- 2 eetlepels groente-olie
- 4 vrye-eiers
Hoe om dit te maak
- Verhit die botter in 'n groot skottel of braaipan; Dit moet warm wees, maar nie brand nie. Voeg die fyngekapte uie by en kook totdat dit smelt en sag is en net bruin begin draai.
- Voeg die aartappels by die pan met die uie by en roer deeglik. As daar nie genoeg botter is om hulle te bedek nie, voeg 'n bietjie meer by. Kook liggies vir 5 minute en roer van tyd tot tyd. Voeg die beesvleisvoorraad by, kook tot sag, kook die hitte en kook vir nog 3 minute.
- Voeg die maalvleisblokkies, die Worcestershire-sous, mosterd by en kook vir 20 minute met 'n lepel van tyd tot tyd. Sorg nou dat jy nie die aas of die beesvleis en aartappels oorbeweeg nie, probeer om hulle so heeltemal moontlik te hou tydens die kook.
- As dit klaar is, hou die hash oor lae hitte, voeg die bevrore ertjies by en roer deur. Los op die hitte terwyl jy die eiers kook.
- Verhit die groente-olie in 'n braaipan tot warm, maar nie rook nie. Knip twee eiers in die olie en kook versigtig vir drie minute, versigtig met die warm olie borsel om die eiers se oppervlak te kook, wees versigtig om nie oor te kook nie, want die eierwit moet ferm wees, maar die eierdoek sag. Skuif op 'n warm bord en herhaal met die twee oorblywende eiers.
- Verdeel die hash tussen vier kookplate en bo-op met 'n gebraaide eier. Sit dadelik voor met 'n poppie bruin (HP) sous aan die kant (opsioneel).
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 608 |
| Totale vet | 35 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 328 mg |
| natrium | 766 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 43 g |