Miskien het jy 'n hankering om jou eie Texas-styl-braaikas by die huis op jou eie roker te maak. Of miskien woon jy buite ryafstand om die soort Texas-barbecue mense in lyn te kry, soos die bekroonde Franklin Barbecue in Austin, Texas, en jy het geen ander keuse as om jou hand te probeer om waardevolle dinge te verdien nie. jou eie.
Die smaak van hierdie wonderlike Texas-braaisous is groot en vet, soos die staat waarvoor dit vernoem is. Nie so dik of soet soos sy Midwestern-familie nie. Hierdie pittige braaisous word tradisioneel gebruik met beesvleis, net die ding vir daardie tuisgemaakte brisket.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies
- ketchup
- 1/2 koppie asyn
- 1/2 koppie suiker
- 1/2 koppie water
- 2 eetlepels
- Worcestershire sous
- 1 eetlepel chili poeier
- 1 teelepel komyn
- 1/2 teelepel cayenne (of na smaak)
Hoe om dit te maak
- Klits die ketchup, asyn, suiker, water, Worcestershire-sous, chili poeier, komyn en cayenne in 'n kastrol saam, laat kook en maak die hitte af.
- Laat die sous tot kamertemperatuur afkoel. Dit kan as 'n braaisous gebruik word teen die einde van die kooktyd van jou vleis, of na borsel geborsel, met addisionele sous aan die kant bedien.
Barbecued Brisket
Om braaivleis te maak, is meer as kook ete.
Dit is 'n verbintenis. Dit beteken ure wat 'n warm roker laat neersit; Dit neem ongeveer 'n uur per pond om die brisket aan 'n beurt te kry. Dit beteken dat jy 'n houtvuur in die roker het. Dit beteken om 'n bestendige oog op die vuur te hou en om die vents aan te pas as dit nodig is om dit selfs te hou. Dit beteken om met die sous te tink om dit net die regte konsekwentheid en geur te maak. Dit beteken om dit op die regte oomblik by te voeg om in die vleis te sink en deel daarvan te word, met 'n korsige boonste punt. Wanneer 'n vleiskermometer 195 tot 203 F lees, is dit klaar. Nadat jy dit vir ongeveer 15 minute laat rus het, kan jy ontspan en geniet net van die beste eetgoed op aarde.
Diensvoorstelle
Geroosterde Brisket is alles goed, heeltemal kaal, met miskien 'n bietjie barbecue saus as 'n kruie as jy nog 'n skoot van daardie smaak wil hê. As jy kyk na jou koolhidraat inname, is dit die pad om te gaan. Dit is meestal hoog op 'n groot hamburgerbroodjie, met sous of nie. Bedien met aartappelslaai; slaw; slaptjips; Pastaslaai Met Pepers, Uie En Kaas; of gebakte boontjies. Dit is heilig in Texas om slaw op 'n Brisket toebroodjie te sit, maar as jy 'n bietjie Carolina met jou braai wil hê, lyk niemand nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 17 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 80 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |