Tradisionele Texas BBQ Saus is 'n soet en pittige mengsel van tamatie, speserye en groente. Iets ouer in vergelyking met die gewilde souse van vandag, neem hierdie sous 'n bietjie meer tyd, maar is beslis die moeite werd met sy ryk smaak. Dit is perfek gepaar met gesnyde Brisket of op Brisket toebroodjies.
Wat jy benodig
- 1 koppie / 240 ml water
- 1 koppie / 240 ml ketchup
- 1/2 koppie / 120 ml asynasyn
- 1/4 koppie / 60 ml botter
- 1/4 koppie / 60 ml gemaalde ui
- 3 aandele seldery, gekap
- 3 eetlepels / 45 ml Worcestershire sous
- 2 eetlepels / 30 ml pittige mosterd
- 2 eetlepels / 30 ml heuning
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 beesvleisbuljoenkubus
- 1 eetlepel / 15 ml paprika
- 2 teelepels / 10 ml chili poeier
- sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
1. Smelt botter in 'n medium kastrol. Voeg ui en seldery by. Kook oor medium-lae hitte vir 4-5 minute tot sag. Voeg knoffel by en kook vir 15-20 sekondes. Nie meer as dit nie. Voeg water en boullion kubus by. Roer totdat die goudmengsel ontbind word. Voeg die oorblywende bestanddele by, roer en laat prut vir ongeveer 15 minute. Roer af en toe.
2. Verwyder die sous uit hitte en laat dit vir 15 minute afkoel. Giet in 'n blender en meng tot glad (ongeveer 15-20 sekondes).
Gebruik sous dadelik of hou dit in 'n lugvrye houer in yskas vir tot 7 dae na voorbereiding. Warm effens voor gebruik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 43 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| natrium | 132 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |