Hierdie gevulde courgettebote maak 'n prettige en lekker vegetariese voorkoms, of kan ook 'n bykos wees saam met geroosterde hoender of 'n ander vleis-entree. Ek hou van die delikate geur wat sjalotte gee, maar jy kan ook 'n klein geel ui vir die sjalotte vervang. Voel ook vry om te eksperimenteer met die kaas topping - Colby of Cheddar sal net so goed wees.
Kookgereedskap benodig: Sjefsmes , snyplank , lepel, lepels, maatbeker, perkamentpapier, bakplaat, saadpan , houtlepel, kaasrooster
Wat jy benodig
- 4 medium courgette
- 1 eetlepel olyfolie
- 5 sjalotte (blokkies)
- 12 gram sampioene (kremini, blokkies)
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/4 koppie broodkrummels
- 1/4 koppie Parmesankaas (gerasper)
- 1/4 teelepel sout
- 1 knippie swartpeper
- 1/2 koppie mozzarella (gesnipperd)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375˚F. Sny die stam uit die courgette af en sny dit halfpad in die lengte. Met 'n tafelslepel, net die pulpige sentrum wat die sade bevat, uitskep en sit die courgette-snykant op 'n perkamentpapier-gevoerde bakplaat. Kook vir 15 minute tot net effens versag.
- Terwyl die courgette kook, in 'n saadpan, verhit die olyfolie oor medium hitte. Voeg die sjalotte by en soteer tot dit sag is, sowat 5 minute. Voeg die sampioene by en soteer, af en toe roer totdat die sampioene hul vloeistof vrylaat en die vloeistof kook sowat 7 tot 8 minute. Verwyder die pan uit die hitte. Sprinkel die mengsel met knoffelpoeier, roer die broodkrummels en parmesaankaas in. Geur die mengsel met sout en peper.
- Verwyder die courgette uit die oond en draai dit oor op die pan sodat hulle na bo gesny word. Verdeel die sampioenmengsel tussen elke courgette, spoel dit in die uitgekapte kanaal waar die sade verwyder is. Plaas die courgette terug na die oond en kook vir 10 minute. Verwyder die courgette uit die oond, strooi elke boot met mozzarella-kaas. Keer terug na die oond of na die braaikuiken en kook tot die kaas gesmelt word, 5 minute of minder.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 87 |
Totale vet | 4 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 2 g |
cholesterol | 7 mg |
natrium | 114 mg |
koolhidrate | 10 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 4 g |