Hierdie Cajun-styl kalkoen jambalaya is 'n wonderlike manier om oorblywende kalkoen te gebruik. Jambalaya is uiters veelsydig, so voel die bestanddele vry om jou gesin se smaak te pas. Jy kan hierdie jambalaya met oorblywende vark of ham maak, of gebruik gekapte gekookte hoender in die skottel.
Ons koop altyd 'n kalkoen groot genoeg om 1 pond oor te laat vir hierdie jambalaya. Dit is maklik en vinnig ... ideaal vir die dag nadat jy soveel tyd spandeer het. Dit is ook 'n goeie gereg vir 'n partytjie wanneer die stoofop vir ander geregte gebruik word, soos dit in die oond gekook word.
Wat jy benodig
- 4 gram spek, grof gekap
- 1 1/2 koppies gekapte ui
- 1 koppie gekapte seldery
- 3/4 koppie gekapte groen paprika
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 3 koppies oorblywende kalkoen, in blokkies gesny
- 3 1/4 koppies hoenderaftreksel
- 1 koppie gekapte vars pietersielie, verdeel
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel swartpeper
- 1/2 teelepel gedroogde marjolein
- 1/2 teelepel cayennepeper
- 2 lourierblare
- 1 1/2 koppies rou rys
- 1/2 koppie gesnyde groen uie
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Kook die spek oor medium hitte in 'n groot swaar oondvaste pot of Nederlandse oond tot die spekvet gelewer word en die spek is skerp. Verwyder en verkrummel die spek en sit dit eenkant.
- Voeg die ui, seldery, peperpeper, knoffel en kalkoen by en soteer in die spekdruppels vir 20 minute, roer gereeld.
- Voeg die voorraad, 1/2 koppie pietersielie, sout, peper, marjolein, cayenne, en lourierblare by en kook. Voeg die rys by en roer om met die groente te kombineer; bedek en bak vir 45 minute.
- Giet op en strooi groen uie, die bykomende 1/2 koppie pietersielie, en die gereserveerde spek.
Jy mag dalk ook hou van
- Turkye Boudin Balls
- Turkye Noodle Casserole
- Turkye en Biscuit Bake
- Oorblywende Turkye en Gevulde Oond
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 960 |
Totale vet | 32 g |
Versadigde vet | 9 g |
Onversadigde Vet | 11 g |
cholesterol | 322 mg |
natrium | 1,103 mg |
koolhidrate | 56 g |
Dieetvesel | 4 g |
proteïen | 106 g |