Hoisin-geglaceerde Gehaktballetjies (Crock Pot of Stovetop)

Hierdie geglasuurde hoenderbolletjies kan op die stoof of in die stadige oond klaar wees. Die pittige Asiatiese sous is 'n snap om saam te voeg, maar as jy 'n stewige skedule het, gaan voort en gebruik 'n gekoopte soet- en suur-sous of 'n saus in Asiatiese styl.

Gebroopte hoenderdye maak die gehaktballetjies sappiger en meer volgemaak as hoenderborsies, maar voel vry om ongeveer een derde te vervang tot die helfte van die hoenderdye met hoenderborsies.

Sit die gehaktballetjies as 'n voorgereg of as hoofgereg saam met rys of noodles. Garneer hulle met geroosterde sesamsaad of gesnyde groen ui-toppe as jy wil.

Wat jy benodig

• 2 eetlepels ui (fyngekap)
• 1 eetlepel olyfolie
• 1 pond hoenderdye (sonder been en sonder vel)
• 1 snybrood (in stukke geskeur)
• 2 eetlepels melk
• 1 eierwit
• 1 eetlepel vars pietersielie (gekap)
• 1/2 teelepel sout
• 1/8 teelepel swartpeper (varsgemaal)
• Vir die Sous:
• 1/2 koppie hoisinsous
• 2 eetlepels appelkoos bewaar (of pynappel bewaar, of soet lemoenmarmelade)
• 2 groen uie (gesny)
• 3 eetlepels rys asyn
• 2 medium knoffelhuisies (gedruk of fyngekap)
• 2 eetlepels sojasous (lae natrium)
• 1 1/2 teelepels geroosterde sesamolie
• 1 teelepel gemmerpastei of gemmer gemmer
• Opsioneel: 1/2 teelepel knoffel chili pasta

Hoe om dit te maak

1. Verhit die oond tot 350 F. Lei 'n vlak bakpan of jellierolletjiepan met nonstick foelie.
2. Verhit die olyfolie in 'n vuurpit oor medium-lae hitte. Soteer die fyngekapte ui tot dit deurskynend is en roer voortdurend. Tersyde gestel.
3. Sny die hoenderdye in klein stukkies, sigbaar vet af, soos nodig. Sit die hoenderbroodjies in die voedselverwerker en puls totdat dit grof gehakt word.
4. Voeg die gesoute ui, broodstukke, melk, eierwit, pietersielie, sout en peper by die hoender in die voedselverwerker by. Pols die mengsel tot die mengsel soos grondvleis lyk.

1. Vorm die hoendermengsel in 1-duim-gehaktballetjies, vog jou hande met water terwyl jy werk.
2. Plaas die gehaktballetjies in die voorbereide bakpan. Bak vir sowat 15 minute.
3. Die minimum veilige temperatuur vir grond hoender - of enige grond pluimvee - is 165 F.
4. Meng die sous bestanddele in 'n bak.

Stadige Oond:

1. Sit die gekookte gehaktballetjies en sous in 'n stadige kookplaat. Bedek en kook op lae vir ongeveer 2 uur, of tot mooi geglasuur.

stoof:

1. Om op die stoofop te kook, kombineer die gehaktballetjies en glans in 'n kastrol. Bedek en kook oor lae hitte totdat dit warm en geglasuur word, roer gereeld om hulle van die skroei te hou.

Wenke

• Die hoenderbolletjies maak ook 'n goeie pasta. Slaan die Asiatiese-sousmengsel oor en smeer die gehaktballetjies in jou gunsteling tamatiepasta-sous of marinara. Vir meer Italiaanse geur, voeg basiliekruid of oregano en 'n paar teelepels gerasperde Parmesan-kaas by die vleisbollemengsel.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	82
Totale vet	4 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	2 g
cholesterol	16 mg
natrium	208 mg
koolhidrate	6 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	6 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)