Oksstappe kom nie uit osse nie. Hulle is die stert van die gewone koei en is een van die lekkerste vleisbesnoeiings. Lank braai van okselstawe laat die vleis van die bene val en skep 'n ryk voorraad. As jy 'n nuwelingkook is, kan jy baat vind by die kyk hoe om die video te gebruik voordat jy hierdie resep probeer.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel
- olyf olie
- 3-1 / 2 pond
- oxtails
- 1 medium ui, gekap
- 4
- knoffelhuisies, fyngekap
- 4 wortels, geskil en sny diagonaal in 1/2-duim stukke
- 1 kan (14 tot 16 gram)
- tamaties , gekap
- 3/4 koppie hoenderbouillon
- 1-1 / 2 teelepels grond
- Gemmer
- 3/4 teelepel
- sout
- 1/4 teelepel gemaalde rooi peper (cayenne)
- 1/8 teelepel grond
- wonderpeper
Hoe om dit te maak
Verhit olyfolie oor medium hitte in 'n nie-reaktiewe 5-kwart- oond tot dit baie warm is. Kook beesvleis, in bondels, tot bruin, sowat 5 minute per bondel, met slyplepel om oondstawe oor te gooi, aangesien dit bruin is.
Voeg ui en knoffel by droppings in pan; kook tot uie sag is, sowat 7 minute. Roer wortels in. Voeg tamaties by die sap. Roer sous, gemmer, sout, gemaalde rooipeper, en allspice; hitte kook.
Roer die olywe in. Bedek en plaas in oond. Bak by 275 F. tot vleis sag is, sowat 2 uur.
Met gesplete lepel, sit oondstappe oor na warm skottel. Skuim en gooi vet uit potvloeistof; gooi sap oor vleis en dien.
Opbrengs: 4 porsies
Bron: " The All New Good Housekeeping Cookbook " geredigeer deur Susan Westmoreland (Hearst Books)
Herdruk met toestemming.
Voorgestelde Verwante Resepte
• Olyfolie Aandete Resep
• Oesterstaartsoep Resep
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 980 |
| Totale vet | 49 g |
| Versadigde vet | 19 g |
| Onversadigde Vet | 22 g |
| cholesterol | 353 mg |
| natrium | 510 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 115 g |