Piesangpudding is lankal 'n Suidelike gunsteling.
Dit is 'n klassieke, outydse piesangpudding, afgewerk met 'n versoete meringue-topping. As jy dit wil, los die meringue-topping (en die bakstap) en bo-porsies met slagroom of gesnyde bolaag.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie gegranuleerde suiker
- 1/8 teelepel sout
- 1/3 koppie
- bruismeel
- 2 koppies melk, lae vet of heel
- 2 eiers, geskei
- 2 eetlepels botter, versag
- 1 1/2 teelepels vanielje
- Die helfte van 'n 12-ounce boks (sowat 44 koekies) vanielje waferkoekies
- 2 piesangs, ryp maar ferm
- 1/4 koppie suiker
- 1/2 teelepel room van tartaar
Hoe om dit te maak
- Kombineer 3/4 koppie gegranuleerde suiker, die sout, en die self-stygende meel in die boonste pan van 'n dubbelkoker.
- Roer die melk stadig in. Plaas die pan oor prutende water en kook, roer tot die mengsel begin verdik. Klits eiergele en roer dan 'n klein hoeveelheid van die warm mengsel (sowat 1/2 koppie) in hulle. Voeg eiergeelmengsel terug in die warm mengsel bo-op dubbelkoker en roer botter en vanielje by. Kook tot mengsel weer verdik.
- Verhit die oond tot 350 °.
- Plaas 'n laag vanielje-wafels in 'n 11x7-duim-bakkie (of 'n ander vorm 2-kwart-vlakbak). Voeg 'n laag gesnyde piesangs by. Hou aan totdat al die koekies en piesangskywe gebruik word. Gooi pudding mengsel bo-oor.
- In 'n mengbak klop eierwitte tot skuim; Gegroeid geleidelik in 1/4 koppie gegranuleerde suiker en room van tartaar. Klop tot stywe pieke vorm. Sprei die meringue oor die pudding, versprei al die pad na die rande van die bakpan. Bak in die voorverhitte oond tot mooi bruin.
- Verwyder uit die oond. Bedien warm of koud.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 464 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 66 mg |
| natrium | 389 mg |
| koolhidrate | 75 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 8 g |