In baie kosse regoor die wêreld is verskillende weergawes van tamatiesoep altyd 'n gunsteling van kinders en volwassenes. Romige, tamatiesous-soep is een van die mees algemene soppe in Turkye , wat voor middagete en aandete bedien word.
Voorbereid in bykans elke huishouding, restaurant en werkplek kafeteria, het die meeste Turkse kokkies hul eie unieke weergawe van die resep vir tamatiesop. Sommige verkies dit romerig met toegevoegde melk. Ander verkies dit met die toevoeging van gewone Egeïese speserye soos oregano . Sommige hou daarvan warm en pittig, sodat hulle warm rooi pepervlokkies en ander speserye in die suidoostelike dele van Turkye voeg.
Maar dit is voorberei, Turks-styl tamatiesop is maklik om te maak en komplimenteer die eenvoudigste prys soos koue toebroodjies en gegrilde kaas tot die fynste van die prys. Jou kinders sal ook daarvan hou.
Probeer hierdie maklike resep vir tamatiesoep in Turks-styl wat tamatiesap gebruik wat ek by die huis maak. Gaan voort en geniet hierdie wêreld klassieke sop Turkse styl.
Wat jy benodig
- 4 koppies / sowat 1 liter tamatiesap
- 3 eetlepels botter (of margarien)
- 2 eetlepels meel
- 2 teelepels sout (min of meer smaak)
- 1/4 teelepel swartpeper (min of meer smaak)
- 1 koppie volmelk
- 1/2 koppie gerasperde mozzarella (of Turkse Kashar-kaas, vir garnering)
Hoe om dit te maak
- Smeer eers die botter of margarien in 'n bedekte kastrol. Voeg die meel by en roer tot borrels. Wees versigtig om nie die meel te laat verduister of verbrand nie.
- Voeg dan die tamatiesap stadig by terwyl dit geroer word of voortdurend met 'n draadsweep klop. Sodra die tamatie sap tot 'n sagte kook kom, voeg die sout en peper by en roer tot gekombineer.
- Verminder die hitte en bedek die pan. Laat die sop liggies prut vir ongeveer 10 minute. Verwyder die deksel en roer die melk in. Gaan voort totdat die sop heeltemal deurgaan en begin stoom. Wees versigtig om nie die sop te kook nie. Voeg meer melk by indien nodig om die gewenste konsekwentheid te kry.
- Wanneer die sop heeltemal verhit word, pas die sout en peper na jou smaak. Plaas dit in jou dienskale. Sit 'n lekker kakie gerasperde kaas bo-op elke bak en dien dadelik met brood.
- As jy 'n ryker sop wil hê, vervang die melk met die helfte en half, of voeg 2 eetlepels swaar room by die mengsel. As ek na my gewig kyk, gebruik ek dikwels afgeroomde melk in die plek van die hele melk en verminder die hoeveelheid botter en meel effens.
- Jy kan ook gewone Turkse speserye by die sop voeg, soos oregano, kruisement en warmpepervlokkies vir 'n ander draai. Vir tangier, redder sop, gebruik water in die plek van die melk om die sop te dun.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 256 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 15 mg |
| natrium | 1,703 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 8 g |