Het jy al ooit gehoor van limonade wat nie suur was nie? Neem 'n slukkie Turkse limonade en jy sal verras wees oor sy verfrissende suurlemoensmaak sonder die suurheid.
Hoe is dit gedoen? Die suurlemoenspitte en suiker word saam gevryf of gekook voordat dit met die suurlemoensap gemeng word. Dit laat jou met 'n gladde soet limonade minus die byt.
Lemonade is baie tradisioneel en word omtrent oral gevind. Dit word dikwels verkies oor colas en ander koolzuurhoudende koeldranke, veral vir kinders.
Ek het hierdie resep gekry vir gekookte limonade van 'n verkoper in die ou stadsdistrik van Istanbul wat 45 jaar lank limonade verkoop. Hy het gesê hy het die resep van sy ma gekry. Probeer dit in jou eie huis vir 'n nuwe, gladde draai op limonade.
Wat jy benodig
- 6 suurlemoene
- 4 1/4 koppies (1 liter) water
- 1,5 koppies suiker, min of meer smaak
- Muntblare (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Skil die suurlemoene af en roer die skilde. Sit die gerasperde ritte in 'n kastrol met die water en suiker.
- Druk die gesnyde suurlemoene en sit die sap saam met die oorblywende stukkies in 'n glasbak en sit eenkant.
- Bring die mengsel in die kastrol tot kookpunt en roer tot die suiker opgelos is.
- Verminder die hitte en bly saggies vir 5 minute. Verwyder uit die hitte en laat afkoel.
- Terwyl die mengsel nog warm is, voeg dit by die bestanddele in die glasbak. Voeg jou opsionele muntblare by.
- Bedek die bak met plastiek wrap en verkoel vir 'n paar uur of oornag.
- Verwyder die bak uit die yskas en spoel die mengsel met 'n fyn gaasdraaier.
- Druk die bestanddele af om soveel as moontlik vloeistof uit te haal, en gooi hulle dan uit.
- Maak 'n stukkie kaasdoek oor die mond van 'n bak of die kruik wat jy met 'n rubberband wil gebruik (as jy nie alleen is nie, kry iemand dit om dit vir jou te hou).
- Voer 'n oomblik uit, verfyn stadig deur die vloeistof stadig oor die kaasdoek te giet en laat dit druppel. Hierdie tweede spanning is noodsaaklik om die gewenste deursigtigheid en gladheid te kry.
- Verstel die hoeveelhede suiker en water na u smaak, indien nodig.
- Sit jou limonade oor die ys en versier met suurlemoenskywe en muntstukke.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 533 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 9 mg |
| koolhidrate | 142 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |