As jy so eenvoudig aanvaar, is dit soms lekker en skoon, ongekompliseerde geure kan fantasties wees, dan is toum die gereg vir jou. Dink daaraan as 'n Midde-Oosterse mayonnaise, maar sonder die eiers. Tradisioneel 'n Libanese gereg, dit is vol smaak en gaan perfek met alles van vleis tot brood. Dit bevat slegs 'n handjievol bestanddele wat algemeen in elke kombuis voorkom en dit is vinnig en maklik om te maak.
Wanneer dit bymekaarkom, moet dit dik en romerig wees en word dit dikwels gebruik as 'n duik vir Franse friet-, hoender- en toebroodjies.
Alhoewel die klassieke bestanddele knoffel, olyfolie, suurlemoensap en sout is, is daar 'n gewilde variasie wat die toevoeging van munt insluit. Tradisioneel word toum gemaak met 'n mortier en stamper, maar ek vind dat 'n voedselverwerker of kragtige blender 'n dikker, creamer-konsekwentheid skep. Wees egter gewaarsku dat dit 'n sterk gegeurde dip is. Rou knoffel het baie voorgee gesondheidsvoordele en sal waarskynlik ook vampiere afweer, as dit van enige belang is. Maar jy kan ook enige moontlike soene afskrik nadat jy hierdie dip geniet het. My beste raad sal wees om seker te maak dat jy en jou datum dit eet.
Volgende keer as jy op soek is na 'n unieke dip wat met 'n verskeidenheid kosse bedien kan word, is Toum die beste dip om te probeer! Probeer dit met sommige van hierdie gunsteling resepte van myne. Hulle word dikwels met 'n tahini-sous bedien, maar die toum gebruik eerder 'n lekker en smaakvolle verandering:
Gebakken Falafel Pita Sandwich, Kip Pita Sandwich , Courgette Fritters , Franse Braai Sandwich, Ui Rings , Italiaanse Styl Gebraaide Courgette Blossoms , Sweet Aardappel Falafel , Sambousek Vleispastei , Fatayer Spinaziepastei , Gegratineerde Feta Burger Met Tahini En Bell Peppers, Tuna Pita Sandwiches, Falafel Met Fava Beans , Kofta Pita Sandwich, Beef Kababs Recept vir die Groot Groen Eier , Beet Falafel , Biet- en Kikkererwten Gegratineerde Kaas Sandwich , Za'atar Geroosterde Lamskotelette , Pita Tacos in die Midde-Ooste , Kip Kofta Resep Met Klippeper En Ui
Wat jy benodig
- 3-4 knoffelhuisies, geskil en verpletter
- ¼ koppie groente of olyfolie (of minder afhangende van knoffel wat gebruik word)
- 1 suurlemoensap, gejaag
- ¼ teelepel sout
Hoe om dit te maak
Vir 'n ware outentieke voorbereiding van Toum word 'n mortier en stamper gebruik. As 'n mortier en stamper nie beskikbaar is nie, kan bestanddele gemeng word met 'n voedselverwerker.
Begin deur die knoffelhuisies te verpletter tot 'n gladde konsekwentheid. Voeg sout by en meng verder. Sodra die knoffel en sout 'n gewenste, gladde konsekwentheid het, voeg die olie geleidelik by.
Voeg die suurlemoensap by en meng. Die finale produk moet glad, pastaagtig wees, en romerig wees.
Sit dadelik of koel in die yskas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 175 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |